糖醋里脊的家常做法 推荐做法4篇

做法1：糖醋里脊盖浇饭

菜谱食材
胡萝卜 50克 酱油 1小勺 醋 一大勺 糖 一大勺 香油 1大勺 青椒 80克 水淀粉 一大勺 干淀粉 2大勺 里脊肉 200克 白胡椒粉 少许 蛋 25克 洋葱 50克 黄酒 1大勺 番茄沙司 2大勺 牛肉粉 1小勺
做法步骤

  1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开

  2. 炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分。锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香

  3. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开

  4. 接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 水 适量 番茄沙司 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 里脊肉

  2. 切小手指大小

  3. 加入少许盐和2烧勺料酒，腌制备用

  4. 取个空碗，取一个蛋清，加入4勺淀粉，加2勺水。水不能太多。搅拌均匀。

  5. 把腌制的肉放入蛋清里，搅拌均匀备用。

  6. 再取一个空碗，加入少许食盐，2勺淀粉，白糖3勺，陈醋2勺，加水搅拌均匀备用

  7. 冷锅下油至热

  8. 放入挂好淀粉的肉条，炸至定型

  9. 然后取出。

  10. 再次热油，把炸好的肉条复炸一次。至颜色变黄，不要炸看老了

  11. 取出，备用

  12. 取适量番茄沙司

  13. 锅底留油，下番茄沙司炒出红油

  14. 加入之前调好的芡汁，炒至浓稠

  15. 把炸好的肉条放入锅中，快速翻炒，肉条挂上芡汁可以起锅了。

  16. 完工。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
里脊肉 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀

  2. 碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁

  3. 锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油

  4. 锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 白砂糖 1勺 瘦肉 250克 番茄酱 3勺
做法步骤

  1. 猪肉切成长条加入胡椒粉和盐腌制20分钟

  2. 加入一个鸡蛋搅匀

  3. 裹上淀粉

  4. 锅中倒油，冒小泡泡放入猪肉油炸，要一条一条放哦，不然会粘连在一起

  5. 炸至金黄捞出

  6. 再全部倒入锅中第二次油炸30秒，捞出控油备用

  7. 准备好糖醋汁

  8. 锅中放油，小火，倒入糖醋汁炒匀

  9. 再倒入猪肉，我是全程都是小火的

  10. 炒到猪肉条全部裹上糖醋汁，糖醋汁变少变浓稠即可

  11. 出锅，撒上白芝麻，放香菜装饰就行，酸酸甜甜的很开胃哦

菜谱做法推荐