糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
里脊肉
适量
水
适量
番茄沙司
适量
陈醋
适量

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉
2
切小手指大小
3
加入少许盐和2烧勺料酒，腌制备用
4
取个空碗，取一个蛋清，加入4勺淀粉，加2勺水。水不能太多。搅拌均匀。
5
把腌制的肉放入蛋清里，搅拌均匀备用。
6
再取一个空碗，加入少许食盐，2勺淀粉，白糖3勺，陈醋2勺，加水搅拌均匀备用
7
冷锅下油至热
8
放入挂好淀粉的肉条，炸至定型
9
然后取出。
10
再次热油，把炸好的肉条复炸一次。至颜色变黄，不要炸看老了
11
取出，备用
12
取适量番茄沙司
13
锅底留油，下番茄沙司炒出红油
14
加入之前调好的芡汁，炒至浓稠
15
把炸好的肉条放入锅中，快速翻炒，肉条挂上芡汁可以起锅了。
16
完工。

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