莲藕排骨汤的家常做法步骤 推荐做法3篇

做法1：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 莲藕 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿。

  2. 排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。

  3. 砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。

  4. 煲好后去掉姜片、葱断儿，加入适量的盐调味即可。

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 2汤匙 排骨 1斤 莲藕 2节 生姜 1块 花生米 350克 大葱 1段 食盐 1茶匙
做法步骤

  1. 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：莲藕2节，排骨500克，花生米350克（提前泡发），生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，大葱1段

  2. 将买回来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再起锅加入清水，将排骨冷水下锅，加入姜片，葱片，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水。

  3. 在排骨焯水的过程中，将莲藕清洗一下，然后用小刀，将莲藕的外皮刮掉，冲洗干净之后，再把莲藕切成滚刀块，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然会氧化发黑。

  4. 等排骨焯好水之后，用漏勺捞出来，放清水里面清洗干净，再起锅加油烧热，把排骨放入锅中，放入几片姜片，中火慢煎，将排骨煎至表面焦黄，再放入所有食材2倍量的开水，开大火再次煮开。

  5. 等排骨汤再出煲开后，转移到砂锅里面，再放入泡好的花生米和莲藕，然后盖上锅盖，大火煲开，煲开后转成小火煲一个半小时。

  6. 等莲藕汤煲好之后，再加盐调味，搅拌均匀就可以上桌了。

  7. 这样一道做法简单，营养好吃的【莲藕排骨汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  8. 好啦，朋友们！这期的美食教程【莲藕排骨汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
盐 适量 枸杞 少许（没有也可） 小葱 少许（没有也可）
做法步骤

  1. 准备好所有食材，排骨焯水备用（水里放姜片，料酒）

  2. 锅内放少许油炒一下姜片。

  3. 翻炒一下焯好的排骨，这样汤煮出来会是奶白色。

  4. 加入清水煮40分钟左右。

  5. 我用的电陶炉先大火煮开，再改煲汤功能煮40分钟。再加入切好的莲藕，煮至莲藕熟透即可。快煮好时可加入适合枸杞，没有可以不放。

  6. 　食用时加入小葱即可。 　　

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