馒头具体做法 精选推荐做法4篇

做法1：紫薯南瓜三色馒头

菜谱食材
白糖 适量 中筋面粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯南瓜分别捣成泥

  2. 分别加入糖和成面团发面一个小时

  3. 我和的面有点软了，就是和不了硬面^O^

  4. 擀成面片，叠在一起卷成长条，刀切馒头

  5. 顺便做了银丝卷，上锅蒸

  6. 好了，馒头出锅了，呵呵，很简单，吃不完的冻在冰箱里，下次拿出来还跟新的一样好吃的

做法2：枣馒头

菜谱食材
面粉 300g 水 90ml 红枣 若干 酵母粉 2g
做法步骤

  1. 和面，酵母粉用温水化开和面，水一点一点加，面别和软了。之后盖上湿布放温暖地方发酵一小时。按下不会回弹之后揉出空气。

  2. 分成等份，做大一点儿或小一点都可以，擀成面皮。

  3. 把枣码一边盖上面皮，之后再对折一次。

  4. 最后对折的同时在两层中间再加一个枣为了分开面皮，也比较好看。

  5. 凉水湿布上锅蒸，水开后20分钟即可，关火后隔5分钟开锅盖。

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
糖 15g 南瓜 3块 酵母粉 5g 小麦粉 250g
做法步骤

  1. 酵母粉用冷水搅拌均匀

  2. 南瓜去皮蒸熟后捣烂成泥状

  3. 将糖、小麦粉、酵母粉、南瓜一起搅拌均匀

  4. 揉成面团开始发酵

  5. 盖上保鲜膜发酵到两倍大，并且看到这种马蜂窝坑洼状态就OK了

  6. 发酵好的面团可以根据喜好搓成条状切成小馒头块

  7. 可以切小方形也可以搓圆形，初次做比较难看，忍耐一下吧哈哈

  8. 放置蒸笼或者电饭锅蒸15分钟左右就熟了，成品咯

  9. 看看，松软看得见，哈哈，期待下次彩色馒头咯！

做法4：香甜白馒头

菜谱食材
糖 20克 盐 2克左右 食用油 20克 酵母 3克 中粉 300克 无铝泡打粉 4克左右 另准备中粉 40-50克
做法步骤

  1. 酵母放入温水里化开，将300克面粉和其他东西(除油外)倒在一个容器里，将水一点点倒入容器里，用筷子不停扒动，直至所有水倒完，面成絮状，再淋入食用油

  2. 不停揉面，直至面盆、手变干净，面不粘手且面变得光滑，将揉好的面盖上保鲜膜温暖处发酵！

  3. 发好的面有原来的两倍大

  4. 扒开面，里面有气孔均匀，呈蜂窝状（检验面是否发好，用手指沾面粉在面上戳一个洞，洞口不回缩就是发酵完成，洞口回缩厉害，需要继续发面，洞口塌陷则发酵过头，一定要掌握好发酵状态，这个很重要）

  5. 将发好的面放在面板上，再用手沾面粉揉进面里（可准备40至50克面粉），每次少量给，像洗衣服一样揉搓，直至所有面粉揉进，把面切开，看面的侧边，如有气孔，就继续揉，直至气孔没有，排气干净

  6. 将排好气的面揉搓成长条，分成若干小剂子，将小剂子整好型，醒发二十到三十分钟，直到面团蓬松变轻就可上锅蒸

  7. 水烧开，中大火7⃣️钟后转小火五分钟，关火焖五分钟可出锅（可根据馒头大小可适当调整时间）

  8. 馒头出锅了，个个浑圆，白胖胖

  9. 配上草莓酱甜甜的，我家姐姐超爱！

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