红烧排骨的做法家庭做法 推荐做法4篇

做法1：红烧排骨香菇鹌鹑蛋

做法步骤

  1. 排骨一斤半，焯水沥干～

  2. 干香菇泡发切两半，鹌鹑蛋半斤煮熟剥开

  3. 这个菜的关键是先姜蒜豆瓣炒红油～然后煸炒排骨，放点料酒老抽生抽冰糖，大火开，小火炖，最后放盐收汁。要用干香菇，泡发后烧了才香，用鹌鹑蛋，孩子吃了不噎人也不腻。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 10g 蒜 半头 排骨 1000g 胡萝卜 一根 醋 30g 葱 10g 盐 一勺 啤酒 一碗 白糖 50g 玉米淀粉 10g 老抽 5g 食用油 10g 黄瓜 两根 水 一碗 耗油 10g 十三香 一勺
做法步骤

  1. 排骨剁成小段焯水40分钟排骨要煮软烂晾干，

  2. 锅底放油爆香姜蒜，到入晾干的排骨翻炒，接着放入葱胡萝卜和黄瓜块翻炒一下，加酱油老抽耗油盐醋白糖一碗水一碗啤酒，中火慢炖半小时，

  3. 最后开大火玉米淀粉加水准备好倒入锅里使汁更粘稠，这样汁想味浓的排骨就出锅喽！

  4. 家里有宝宝的也可以像我一样煮一碗排骨汤在焯完水的排骨里面取出三块放在炖锅里加适量清水，加一点盐加点胡萝卜枸杞等大火煮开转小火炖一小时，美味的排骨汤，汤清味美，小伙伴们，快来品尝吧！

做法3：不过油版红烧排骨

菜谱食材
姜 一小块 排骨 若干 葱 若干 红干椒 4个
做法步骤

  1. 排骨在电压力锅煮熟。

  2. 葱姜切片

  3. 红干椒洗净

  4. 锅里放一点油，放入冰糖至溶化，放排骨翻炒。在放葱，姜，辣椒翻炒。加入老抽调色，加入压力锅内排骨汤，小火是10分钟。这张忘记排照了

  5. 加大火收汁，就可以出锅了

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 一斤 冰糖 适量 酱油 适量 葱 适量
做法步骤

  1. 排骨用开水煮，去掉血水，免得血水粘着排骨，我就用筷子把排骨夹起来的。

  2. 试了几个温度就怕糖炒的不好，最终选择100℃，还不错。

  3. 后来糖就融化了～～～

  4. 加入排骨，翻炒，加葱姜蒜，再加入酱油和料酒。颜色基本就出来了:-)

  5. 放入水没过中火煮十五分钟。

  6. 大火收汁，大功告成！！！

  7. 自我感觉，卖相还是非常不错的，可惜拍的效果不好;-)

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