馒头的家常做法简单 做法5篇

做法1：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 250g 酵母 3g 温水 15g 紫薯 200g
做法步骤

  1. 准备工作要做好，紫薯洗净蒸熟去皮，。

  2. 去皮之后用蒜锤碾碎等冷却之后加入面粉，把酵母用温水化开就可以和面了

  3. 和好后放温暖地方自然饧发两个多小时就可以啦

  4. 将发好2倍体积的面团取出放案板上揉一揉，这样做是为了排除面团内的空气

  5. 将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成8CM左右的长条,切成6个小剂子

  6. 把其中5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点

  7. 剩下的一个剂子揉成橄榄状， 将5片面片叠加后 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心 线， 然后将橄榄状面团放在最底下的面片 上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷

  8. 卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放就做好了，把做好的玫瑰馒头生胚放笼屉上盖上锅盖，一定注意间距，再次饧个十五分钟

  9. 最后将蒸锅放火上大火蒸十五分钟左右，不要着急开锅盖等闷个三五分钟在取出

  10. 制作完成，犹豫着急品尝照片也没拍好，还有一个缺点大小不一，下次改进。不过吃起来微甜还有紫薯的香味，很美味哦！喜欢美食的你还等什么赶紧回家享受制作美食的快乐吧

做法2：蛋酥馒头

做法步骤

  1. 1.馒头一个

  2. 1.馒头切片

  3. 1.鸡蛋两个和盐打散搅匀。 2.根据个人口味，也可以加点牛奶和糖。

  4. 1.油烧到七分热。

  5. 1.把馒头放入鸡蛋液里，两面抹匀。

  6. 1.把裹上蛋液的馒头放入油锅里炸。 2.然后不停的两面翻，以免炸糊了。

  7. 1.炸至金黄色后起锅装盘。

  8. 1.此做法酥而脆，且操作简单。

做法3：什锦馒头披萨

菜谱食材
玉米粒 适量 培根 2片 马苏里拉芝士 适量 馒头 2个 玉米油 适量 披萨酱 适量
做法步骤

  1. 准备材料，培根切成小块。

  2. 锅里放少许油，将培根和玉米粒炒熟。

  3. 馒头横切成三片

  4. 放在烤盘里

  5. 刷上披萨酱

  6. 撒薄薄一层马苏里拉芝士

  7. 放上炒熟的培根和玉米粒

  8. 再撒上厚厚一层马苏里拉芝士

  9. 放入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟。

  10. 芝士融化即可取出

  11. 装盘食用

  12. 拉丝效果不错！

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材
色拉油 30克 泡打粉 2克 糖粉 30克 奶粉 25克 低筋粉 30克 鸡蛋一个 （大约60克） 马铃薯淀粉 150克
做法步骤

  1. 糖霜30g用厨房秤称好

  2. 奶粉25g

  3. 低筋粉30g

  4. 无铝泡打粉2g

  5. 一个全蛋液里面倒入色拉油，玉米油也行

  6. 所有的粉粉混合一起过筛倒入蛋液中搅拌均匀

  7. 将面揉成面团，面团会比较干，不好揉，但还是要捏在一起

  8. 一个一个捏成小馒头状，这是一个浩大的工程啊！费事！捏完放入烤箱前给馒头上喷一层水，防止馒头干裂。

  9. 将烤箱180度预热5分钟，然后放入馒头烤制15分钟。每个烤箱的脾气不同，因烤箱而调节烤制时间和温度，上色后即好。

做法5：向日葵豆沙馒头

菜谱食材
清水 适量 白砂糖 适量 南瓜 100克 酵母 3克 中筋面粉 120克 豆沙馅 150克
做法步骤

  1. 南瓜切小块蒸熟，趁热压泥

  2. 南瓜泥不烫手时放入酵母，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。

  3. 揉成光滑面团，包上保鲜膜发酵，两倍大，同样方法把白色面团也揉好，进行发酵

  4. 自制豆沙馅，红豆浸泡数小时，加点水放电饭煲按煮饭键，煮好后放果语机摇成泥状即可

  5. 把南瓜面团擀成一个圆形，南瓜面团搓成一个圆球。用刀片在圆形傍边滑一小口， 三个一组用手指捏下

  6. 取一块白色面团，放上馅

  7. 上白色面团

  8. 取适量面团切成条状。 横纵交错排在白色面团上， 点缀一下芝麻，做好的馒头生胚盖上蒸布饧发15分钟。冷水入笼，底下我垫的是粽叶，如果没用东西垫那蒸笼上事先须抹一层食用油防粘。

  9. 二次醒发一定要到位后再蒸， 蒸的时候一定要小火，且蒸制时间不宜过长。

  10. 大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可

  11. 成品图，萌萌哒

  12. 成品图

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