馒头的做法怎么样简单又好吃 精选推荐做法5篇

做法1：宝宝香脆芝士馒头

菜谱食材
葱花 少许 芝士 适量 彩椒 少许 白馒头 1个 宝宝鱼肠 1根 黑芝麻海虾粉 少许
做法步骤

  1. 食材：芝士、馒头、宝宝鱼肠、彩椒、蛋液.葱花、海虾黑芝麻粉

  2. 将馒头横竖切开，底部不要切断

  3. 将芝士塞到馒头里

  4. 再将鱼肠丁、彩椒丁塞到馒头里

  5. 馒头表面刷上蛋液

  6. 馒头底部用锡纸包好；撒上葱花、再撒些海虾黑芝麻粉

  7. 烤箱预热，180度入烤箱烤10分钟即可

  8. 出炉后撒上海虾黑芝麻粉即可

  9. 香脆芝士馒头

  10. 是不是很想吃一口

  11. 开启你的味蕾

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 100g 南瓜 半个 白面 250g 安琪酵母粉 1／3袋
做法步骤

  1. 南瓜去皮，切块，放入蒸锅，水开后15分钟关火

  2. 南瓜压成泥后与面粉和糖混合，酵母粉用温水化开，倒入其中，搅拌均匀成面团后，盖上保鲜膜，静止两小时。

  3. 面发至原来2倍后，放在面板上，揉匀，排气，搓条，切块，揉圆，放入蒸锅，二十分钟后开火，蒸二十分钟，十分钟后开锅盖。

做法3：馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 30g 水 150g 低筋面粉 300g 酵母 3g
做法步骤

  1. 这是成品

  2. 先把酵母跟水溶合，把混合后的酵母水倒进面粉里加糖和盐，开始和面，一直揉面到盆净手净面净，大概揉20分钟就可以了，这个时候面团很光滑。

  3. 把揉好的面团放到案板上，分成10份，然后用手揉圆，把蒸笼上刷上一层油或是垫上笼布，把10个圆面团放进蒸笼里准备上锅。

  4. 锅里要放水哟，大概没过食指两节，开火加热水到有点温度，关火，水不用太热哦，把蒸笼放上等15分钟，过后你会发现面团发酵变大了哦

  5. 这时可以开火蒸馒头了，大概20分钟关火，先不要急着开盖，静等3分钟后可以开盖把馒头取出了。完成了哦(^_^)

做法4：红糖核桃仁馒头

菜谱食材
红糖 90克 红枣 若干 核桃仁 若干 中筋面粉 500克 干酵母 5克 热水 250克
做法步骤

  1. 红糖90克

  2. 面粉500克

  3. 酵母5克

  4. 红糖加水250克和好，等待发酵

  5. 发好的面，按个窝窝，就是这样的。

  6. 分好均匀的小面剂子。

  7. 红枣切丁

做法5：一次发酵的黑全麦小熊豆沙馒头

菜谱食材
红豆沙 60克 鲜牛奶 160克 红曲粉 少许 竹炭粉 2克 新良黑全麦自发粉 100克
做法步骤

  1. 材料准备好：黑全麦自发粉，南方馒头自发粉，鲜牛奶，竹炭粉，红曲粉，水洗红豆沙；黑全麦自发粉可直接使用，也可以搭配小麦粉使用，口感会有不同；南方馒头自发粉蒸出来的馒头口感更暄软还有甜味，用水量比同品牌的普通中筋面粉或者北方馒头自发粉用量要少一点；鲜牛奶可用室温清水代替；

  2. 先把6个红豆沙球准备好，每个重10克；

  3. 20克南方馒头自发粉和12克鲜牛奶混合成团，蒙上保鲜袋放一旁备用；

  4. 黑全麦自发粉和南方馒头自发粉分别称重100克，入大盆中；两种粉也可以分别用原味黑全麦粉和中筋面粉代替，需要额外加干酵母2克；

  5. 逐量加入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团；面粉的吸水率和牛奶的稀稠度不一样，所以要逐量加入，看面团状态来调整；做卡通馒头，为了塑形漂亮且立体感强，液体量不宜太多，面团不宜太软；

  6. 将面团倒在案板上，用按压搓揉的方法将其揉成光滑细腻有弹性的面团；这个过程大约需要8分钟左右；这也是保证馒头表面光滑、内部细腻、暄软有弹性的重要步骤；

  7. 将大面团称重，分出6个小面团，每个重50克；剩下的面团用来做耳朵和鼻子；

  8. 将暂时不操作的面团用揉面盆扣住防水分蒸发；将小面团按揉几下，成光滑状，收口要小并压在下面；

  9. 将小面团的封口朝上，捏成小碗状，把豆沙球放在其中，皮和豆沙之间不要留空隙，封口捏严，11. 重新放在案板上揉圆，并用双手将其搓得高一点儿；这就是小熊头；

  10. 将6个小熊头依次处理，每做好一个就码放在铺了蒸屉的蒸盘里，并用保鲜袋覆盖严实；

  11. 将剩下的那个搓成细长条，切出6个小剂子，每个重3克，分别搓揉成椭圆形，用刮板一分为二；

  12. 刀口切面抹少许牛奶，贴在小熊头上方两侧；

  13. 剩下的面团搓得更细一点，切出小剂子，搓揉成生黄豆粒大小的圆球，这个是小熊的鼻子和嘴

  14. 在小熊头中间部位抹一点牛奶，将鼻子嘴安放在上面，轻轻按压一下；

  15. 剩下的另一半白面团分成两部分，一块揉进竹炭粉，揉好的竹炭粉面团漆黑油亮，搓成长条，切出18个小剂子，用来做眼睛和黑鼻头，每个小剂子在手心中搓揉成绿豆粒大小的圆球；

  16. 在头部相应的位置抹牛奶，将眼睛和鼻头安放在上面；

  17. 将竹炭粉面团搓得更细，切出几段用来做嘴巴， 用牙签将小黑面条挑起，安放在抹了牛奶的鼻子下方；

  18. 剩下的一块白面团里揉入少许红曲粉，揉好的红曲粉面团光亮柔软；

  19. 将其搓揉成细长条，切出12个小剂子，这个用来做小熊的腮红，将每个小剂子揉成生黄豆粒大小的圆球；

  20. 将小圆球在手心上按扁，在小熊脸颊部抹牛奶，将腮红面片贴在上面；到此为止，小熊豆沙包全部完成；

  21. 将其放在蒸箱中，加热2分钟释放蒸汽并提升温度在40度左右，发酵20分钟左右，是原来的1.5倍大小即可开蒸，100度22分钟，焖5分钟再出锅；用普通蒸锅可凉水上锅，1.5倍大小时大火上汽蒸18-20分钟，焖5分钟出锅；剩下的边角料可搓揉成条，做成花式馒头。

  22. 小维尼熊出蒸锅啦！

  23. 超级可爱，还担心“熊孩子”不喜欢吃么！

  24. 黑全麦自发粉膳食纤维比较多，宝宝吃起来营养更丰富！

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