排骨汤制作过程和步骤 做法荟萃4篇

做法1：排骨汤

菜谱食材
姜 4片 排骨 随喜 萝卜 一根 玉米 一根 松茸 1个
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，加入两勺料酒，几片姜去腥。加热

  2. 松茸泡水，切开。

  3. 玉米切成段

  4. 萝卜切成滚刀块

  5. 砂锅中的水先煮沸腾后再加入排骨和松茸。焯好的排骨如果入冷水肉质会变硬。

  6. 开过之后再把萝卜和玉米倒进去。松茸下锅比较早是因为可以提味。大火烧开之后再改为小火慢炖。我炖了一个半小时，可以尝一下排骨肉软了即可。

做法2：消暑冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 准备好冬瓜，姜切丝

  2. 排骨冷水入锅，水开后捞起，去除血腥备用

  3. 把冬瓜切成均匀的小块，若想煮的时间短些就切得薄一些

  4. 烧半锅水，等水快烧开的时候放入姜丝和焯水过的排骨。煮沸3分钟

  5. 加入切好的冬瓜

  6. 可以在煮好前加一些虾皮，既提鲜，又能补钙哦

  7. 用中火煮汤的同时，做了一碗蘸酱，可以用来蘸排骨吃，根据自己的爱好加一些蒜，葱，辣椒酱，老干妈都行

  8. 用筷子试一下能轻松插入冬瓜块里面，说明已经煮好了。可以起锅了

  9. 最后散上盐和葱花。。。

  10. 排骨蘸酱吃更香哦

做法3：花生海带排骨汤

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 香菇 适量 枸杞 适量 海带 适量 花生 适量
做法步骤

  1. 提前一晚将花生，海带泡发，香菇泡发，排骨洗净，焯水，葱姜处理好

  2. 焯水的排骨洗净，加冷水，葱，姜，八角，料酒，大火烧开，转小火慢炖

  3. 十分钟后加入香菇，花生炖半小时，再加入海带炖一小时，滴几滴醋，调入盐和胡椒粉即可

做法4：暖胃的胡椒猪肚排骨汤

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 适量 白胡椒粉 适量 花生 适量 猪肚 适量
做法步骤

  1. 准备适量的排骨和猪肚，猪肚切成小条

  2. 排骨猪肚冷水下锅，烧开后煮2分钟，把水倒掉，洗干净猪肚排骨

  3. 将洗好的排骨猪肚放入高压锅中，加适量的花生，白胡椒粉，一点点茶油和两勺料酒（花生跟猪肚煮一起可以养胃，茶油提味去腥），再放入两茶匙盐。水加到没过猪肚排骨一点点。

  4. 高压锅上汽以后，转中小火压30分钟。一道暖胃美味的胡椒猪肚排骨汤就做好了

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