孜然羊肉怎么做好吃 优选做法4篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
孜然 1勺 羊肉 250g 大蒜片 2瓣
做法步骤

  1. 羊肉切成薄片；油烧热，下入大蒜片爆炒至微黄，再下入羊肉，快速翻炒，快熟的时候撒入孜然粉，然后再翻炒两分钟，出锅。

  2. 盛盘

做法2：孜然羊肉卷炒娃娃菜

菜谱食材
料酒 一匙 生抽 一匙 生姜 2片 五香粉 少量 孜然粉 少量 娃娃菜 1颗 羊肉卷 100g 大葱或洋葱 少量，比如2g，没有可不放
做法步骤

  1. 姜炝锅，小火放入冻羊肉卷。慢慢翻炒同时解冻，解冻后加料酒，五香粉，生抽翻炒。

  2. 加入娃娃菜加葱，少许老抽加深颜色，继续翻炒，变色后加入一点儿老抽，盐，孜然粉，再翻炒一会儿可以出锅。

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
鸡蛋清 1个 胡椒粉 半勺 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 1勺 淀粉 2勺 香菜 150克 生抽 适量 姜片 5片 辣椒粉 1勺 小米辣 4个 芝麻油 适量 孜然粉 2勺 羊肉里脊 250克
做法步骤

  1. 羊肉切成小块。

  2. 放入淀粉、蚝油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻油、鸡蛋清、搅拌均匀腌制半小时左右。

  3. 腌制好的羊肉。

  4. 香菜头和叶子分开放，叶子放盘子里，头拿来炒。

  5. 小碗装好孜然粉、辣椒粉搅拌均匀备用。

  6. 锅中倒入小半锅植物油，放入姜片。

  7. 油烧至筷子放下去周围冒泡就把腌制好的羊肉放进去炸，炸至表面变色后捞出来，等油温升高后再复炸一次。

  8. 捞出来备用。

  9. 锅中放适量油，下切好的小米辣，然后放入炸好的羊肉、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、最后放一点生抽、炒匀即可出锅。

  10. 把香菜叶子垫在盘子上面，再倒上刚刚炒好的羊肉即可，香喷喷的孜然羊肉就做好了！

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
胡椒粉 1勺 葱 适量 花椒粉 1勺 盐 适量 香菜 1把 生抽 2勺 生粉 适量 熟芝麻 1勺 生姜 1小块 辣椒粉 1大勺 耗油 1勺 孜然粉 2大勺 羊肉块 250g
做法步骤

  1. 羊肉切块备用

  2. 加入一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺生抽酱油、一勺辣椒粉、一个蛋清、适量盐、一勺生粉抓办均匀腌制10分钟

  3. 香菜洗净、切根摆入盘中备用

  4. 准备好配料备用

  5. 油温六成热下入腌制好的羊肉块

  6. 炸制八成熟捞出备用

  7. 锅留底油，加入姜片，大葱段爆香，加入炸好的羊肉块、耗油、提前准备好的配料，翻炒均匀

  8. 摆盘出锅啦

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