芹菜炒肉丝怎么做好吃又营养 做法5篇

做法1：木耳芹菜炒肉丝

菜谱食材
姜 2片 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 2棵 香菜 2棵 生抽 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 生粉 适量 食用油 适量 大蒜头 2棵 十三香 适量 小辣椒 3个 大蒜瓣 3瓣
做法步骤

  1. 首先把肉切丝装盘，放点生粉生抽姜腌3分钟

  2. 再把芹菜，大蒜叶，大蒜，辣椒，切好木耳用手撕碎备用

  3. 热锅冷油下锅，（油只要一点就够了）把腌好的肉放锅里炒两下就盛出装盘，不要炒太久，不然肉炒老了就没有那么好吃了，

  4. 热锅冷油下锅，（油不要放太多了，因为太油了不好吃，）放点盐再放入切好的大蒜瓣，辣椒，翻炒2下，然后放切好的芹菜，木耳，继续翻炒，最后放炒好的了肉，生抽，十三香，大蒜叶，香菜，鸡精粉翻炒2分钟后出锅，

做法2：芹菜炒肉丝

菜谱食材
青椒 50g 芹菜 100g 淀粉 少量 干红辣椒 2个 猪里脊肉 200g 调味料 适量 熟豆油 适量
做法步骤

  1. 将将里脊肉切丝，用适量盐，酱油花椒粉，姜粉，料酒，腌制10分钟左右。

  2. 将菜洗净，切丝备用。如图

  3. 锅中加入适量油，油热后放入肉丝炒至变色，加入准备好的菜，炒两分钟，加入适量盐和味精。

  4. 炒匀后出锅即可。

做法3：芹菜炒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒粉 少许 香油 少许 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 夹心肉切好，适量油、盐、料酒拌匀腌制一会儿。

  2. 芹菜、配料切好，备用。

  3. 热锅冷油，下入肉、花椒粉炒变色！如果牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉，先盛出来、以免炒老了！五花肉、夹心肉因为越炒越香，可继续炒香。

  4. 倒入芹菜、辣椒、快速炒匀！（牛肉、鸡胸肉等，就先炒好芹菜，再放入盛出的肉一起炒）

  5. 关小火，加入盐（或生抽）、鸡粉、胡椒粉、蒜、香油，大火炒匀即可。

  6. 成品！

  7. 这是另外一次，牛肉、西芹、熟白果、核桃仁炒的。

  8. 成品！牛肉变色盛出后，依次放入核桃仁、白果炒香，再放入西芹炒变色，最后倒入熟牛肉、调料炒匀。

做法4：芹菜炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 少许 酱油 少许 葱 适量 芹菜 适量 豆油 适量 黄酱 少许
做法步骤

  1. 猪肉切丝，芹菜且短条，葱切薄片，姜切沫

  2. 热锅内加入豆油，烧至六七层热时，放入花椒炸香

  3. 放肉丝翻炒，至肉色褪去血红

  4. 加入葱姜，少许黄酱，少许酱油

  5. 加少许白开水煮沸（使肉入味）

  6. 放入切好的芹菜，炒拌好即可

做法5：芹菜炒肉丝

菜谱食材
香油 10g 盐 2匙 鸡精 1匙 芹菜 300克 淀粉 适量 生抽 一匙 肉丝 100克
做法步骤

  1. 芹菜切丝焯水盛盘备用

  2. 肉丝切丝料酒淀粉腌制备用

  3. 热锅烧油放入腌制好的肉丝快速翻炒避免粘锅，下去芹菜加鸡精生抽盐等调味品。

  4. 菜炒好点香油上桌

菜谱做法推荐