蛋挞怎么做 家常做法 精选做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 牛奶 150毫升 淡奶油 200毫升 低筋面粉 15克 蛋挞皮 18个 幼砂糖 80克
做法步骤

  1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离, 留蛋黄备用

  2. 将淡奶油, 牛奶及幼砂糖一起倒入打蛋缸打匀

  3. 打散蛋黄, 将低粉先与蛋黄混合后再倒入淡奶油牛奶混合液中

  4. 确保混合液全部打匀, 没有结块或颗粒, 挞水就完成了

  5. 将挞水倒入挞皮中, 7到8分满

  6. 入烤箱, 200度, 25分钟左右即可

做法2：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 2勺 淡奶油 适量 炼乳 1勺 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 将以上材料混合搅拌均匀，注意鸡蛋只要蛋黄

  2. 上下火烤30分钟

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 3勺 淡奶油 100ml 纯牛奶 120ml 挞皮 12个
做法步骤

  1. 材料混合在一起倒入挞皮 七分满

  2. 烘箱200度 下火烘焙15分钟

  3. 上火5分钟

  4. 成品

  5. 成品 mini蛋挞

  6. mini蛋挞

做法4：小羽私厨之吐司蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 45克 牛奶 300ml 吐司 6片
做法步骤

  1. 先把吐司的四个边切掉，用擀面杖擀平

  2. 把吐司片放到做小蛋糕的模具里，稍微整理下，做成吐司碗。

  3. 再来做蛋挞的混合液，2个鸡蛋、300毫升牛奶、3大勺白糖，混合搅拌均匀。

  4. 混合好后倒入吐司碗里

  5. 烤箱提前预热到180度，上下烤20-25分钟，烤到蛋奶液熟了就可以了。

  6. 怎么样，这个懒人蛋挞是不是可以解馋了？

做法5：青柠蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 淡奶油 95g 低粉 5g 蛋黄 2个 炼乳 5g 糖粉 25g 青柠檬汁 5g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 6个蛋挞皮从冰箱取出解冻

  2. 95g淡奶油+70g牛奶+5g青柠檬汁+25g糖粉+5g炼乳搅匀

  3. 加入2个蛋黄搅匀

  4. 加入5g低粉搅匀

  5. 蛋挞液过筛2～3遍

  6. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤盘上，烤箱上下火，中层，210，25分钟

  7. 青柠蛋挞

做法6：麻薯蛋挞

菜谱食材
糖 3克 玉米淀粉 3.5克 植物油 2克 牛奶 18克 淡奶油 30克 蛋黄 10克 糯米粉 12克 酸奶 15克 蛋液 10克
做法步骤

  1. 准备好麻薯部分的材料

  2. 把所有材料混合拌匀，放一边备用

  3. 准备蛋挞液部分材料

  4. 先把牛奶，糖，炼奶放一起混合拌匀

  5. 加入蛋液和蛋黄混合拌匀过筛

  6. 加入淡奶油混合拌匀

  7. 先加入麻薯液后，加入蛋挞液至9成满，放入烤箱180度烤20分钟

  8. 烤至焦糖色即可

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