蜜汁叉烧配菜做法 精选做法4篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 少许 生抽 适量 蜂蜜 少许 蒜头 适量 叉烧酱 适量 梅肉 500g
做法步骤

  1. 梅肉洗干净，用厨房纸吸干水，修成几小块。蒜头，姜切片，葱切断，所有材料准备齐全。（那一瓶矿泉水装的是农家正宗蜂蜜哦）

  2. 把所有材料放进入，加入葱姜蒜头，蚝油，生抽，海天叉烧酱和少许蜂蜜，一点盐，（喜欢甜味的可以不用加盐哦）叉烧酱放多些，我都加了大半瓶了^_^

  3. 搅拌均匀。多搅拌搅拌比较容易入味

  4. 移至保鲜盒，放入冰箱冷藏半天或者一天。中途可以拿出来再搅拌一下。

  5. 我用的是烤网所以要在烤箱底下铺上一层锡纸，不然到时候洗烤箱你会哭哈。

  6. 把腌制好的梅肉，放在烤网上。

  7. 烤箱200度预热，上下火烤30-40分钟

  8. 中途我拿了两次出来刷那些腌制剩下的酱料，更入味

  9. 最后一次，在表面刷了一层蜂蜜，然后再烤5分钟。

  10. 好好吃呀。甜甜的

  11. 很成功。

做法2：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
姜 4片 蚝油 1勺 生抽 1勺 白糖 半勺 蜂蜜 2勺 梅花肉 500g 红烧酱油 2勺 烧烤酱 2勺
做法步骤

  1. 肉肉去皮去筋，用牙签扎小孔

  2. 切成大方块

  3. 酱汁：红烧酱油两勺、生抽两勺、蚝油一勺、甜味烧烤酱两勺，蜂蜜两勺，白糖半勺，姜片

  4. 放酱汁里，给肉肉做完按摩就可以密封放在冰箱里腌制24小时

  5. 密封在放冰箱

  6. 成品

做法3：烤箱版广式蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 老抽 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 里脊洗净切成大条,擦干水份

  2. 倒入料酒和生抽老抽，均匀涂抹于里脊表面用保鲜膜封起来放冰箱里腌制过夜

  3. 第二天将肉置于烤架上，下面要接烤盘，因为一边烤会一边滴油

  4. 烤箱210℃预热后先上下火烤25分钟

  5. 准备酱汁（蜂蜜、少许油和老抽）。

  6. 取出肉刷一层酱汁进炉烤10分钟，然后再取出翻面刷一层酱汁烤10分钟，重复操作一次，肉的表面就会成色相当漂亮。

做法4：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
料酒 适量 五花肉 适量 李锦纪叉烧酱 两大勺 少许细盐 小半勺
做法步骤

  1. 先将五花肉洗净，控干水分或用厨房纸吸干。用少量细盐搓搽肉身，加适量料酒和叉烧酱，盖上保鲜膜放冰箱24小时（我是腌制了15小时）

  2. 第二天把五花肉从冰箱里取出来，包上锡纸入烤箱220度，30分钟。拿出来打开锡纸倒出一部分汤汁，在肉上涂叉烧酱，再烤10分钟，取出翻面，用刚才倒出的汤汁加酱涂肉上，再烤10分钟，看肉的色彩程度，若不够可再翻面烤10分钟。

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