烤羊排的制作方法和配料 快手做法4篇

做法1：自制烤羊排

菜谱食材
料酒 5勺 糖 1勺 盐 2小勺 生姜 适量 洋葱 半个 黑胡椒粉 适量 耗油 2勺 十三香 适量 羊排 半扇 罗勒粉 可以多放点 千禾味极鲜 多加点腌的好吃
做法步骤

  1. 把料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、十三香、罗勒、盐、洋葱、姜条和羊排放一起

  2. 所有的调味品都拿捏均匀后，盖上保鲜膜，腌渍三四个小时左右

  3. 把锡纸放在烤盘上，把羊排和腌渍的调味姜洋葱平铺在上面，汤汁不要了，上面盖一层锡纸，烤箱预热一下，羊排放中层，上下火210度30分钟，拿出倒掉汤汁，去掉上层锡纸再入烤箱中层烤20分钟，然后拿出倒掉汤汁

  4. 去掉下层锡纸，把羊排平放在烤排上，入烤箱烤制10分钟。 完成✅

  5. 自己喜欢的口味粘料

做法2：烤箱版烤羊排

菜谱食材
洋葱 适量 孜然粉 适量 葱姜 适量 羊排 2斤
做法步骤

  1. 洗好的羊排备用

  2. 把羊排那个骨头切开一个口，方便入味

  3. 把洋葱，葱段，姜片搅碎

  4. 倒入羊排中

  5. 放入烧烤料

  6. 孜然粉

  7. 生抽

  8. 鸡精，食用盐

  9. 料酒

  10. 豆油

  11. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时，入味道

  12. 放到烤盘中，刷上一层油

  13. 锡纸盖上

  14. 放入烤箱中烤40分钟

  15. 然后拿出来，揭下锡纸，撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻

  16. 再放入烤箱烤15分钟左右

  17. 滋滋冒油的声音

  18. 美味的羊排出锅啦

  19. 特别美味

做法3：蜜汁孜然烤羊排

菜谱食材
料酒 20毫升 蚝油 20毫升 盐 15克 生抽 25毫升 蜂蜜 一勺 白芝麻 一把 孜然粉 30克 羊排 4根 孜然粒 30克 花椒水 15毫升
做法步骤

  1. 羊排浸泡清水一个小时，去除血水！一小时后捞出，控干水分！

  2. 放生抽，我这个勺子一勺是五毫升，放了五勺！

  3. 放料酒

  4. 放入蚝油

  5. 放入盐

  6. 撒入孜然粉，孜然粒！

  7. 花椒加少量开水泡成花椒水！将花椒水倒入羊排，抓匀腌制！我腌了四个小时，也可以提前一晚放入冰箱，多腌制几个小时！

  8. 烤盘铺上锡纸（可以多铺两层，防止锡纸粘在烤盘上，不好清理烤盘），把腌制好的羊排放在锡纸上

  9. 拿另一张锡纸盖在烤盘上，包裹住羊排，不要有开口，否则会流失香味！

  10. 入烤箱，200度上下火烤45分钟！

  11. 45分钟后，取出烤盘，把里面烤出来的水分倒掉！

  12. 在羊排表面刷一层食用油，再刷一层蜂蜜！

  13. 然后撒上孜然粉，孜然粒，白芝麻！

  14. 再次放入烤箱200度烤20分钟，为了让表面焦脆！

  15. 出炉了！颜值杠杠滴

  16. 要不要来一块儿！

做法4：烤羊排

菜谱食材
熟芝麻 适量 羊排 800克 烤肉酱 适量
做法步骤

  1. 羊排剁成大段冲洗干净。

  2. 用煮锅把羊排先煮半小时。我用压力锅操作的，上汽后只煮压了5分钟就断火。焖一会开锅。煮的时候少放一点盐和料酒就行。

  3. 取出羊排，空控去水分，这时候的羊排已经大体熟了。

  4. 准备一个不沾平底锅，把羊排摆在上面，不要放油，把水汽烘烤掉，然后刷上烧烤酱。用自己喜欢的任何品牌的烧烤酱都可以。

  5. 继续加热，注意翻面，两面都涂抹上酱。

  6. 最后看到烘烤出了油，就撒上熟芝麻出锅。

  7. 成品

  8. 成品

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