农家小炒肉做法图片 精选做法3篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
酱油 必须要的 瘦肉 喜欢吃的就多放点 五花肉 二两 耗油 少量 大蒜子 四五粒 味精鸡精盐 盐一勺，鸡精稍微多一点
做法步骤

  1. 先把锅烧干，不放油倒辣椒进去擂。稍微擂几下就放盐进一起擂，擂至熟。倒出来，把锅洗干净

  2. 擂至这样。擂的时候记得翻动要不然辣椒会糊的

  3. 把锅烧热一定要烧热，再倒进五花肉。要不然会粘锅

  4. 五花肉煸炒时放点酱油调色，最好煸干一点比较香。炒的差不多的时候把蒜子放进去把蒜味炒出来。蒜子一定要拍一下

  5. 这个时候把腌制好的瘦肉放进随便炒几下。腌制的时候放酱油耗油。

  6. 瘦肉炒几下把辣椒倒进去，炒一会儿调味

  7. 放鸡精味精炒。不吃味精的可以全程免放味精。然后放酱油耗油。酱油稍微多点。因为这道菜是酱香味。不早放水。快出锅的时候可以放点水，这样可以带点油汁，油汁伴饭特别香

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
鸡精 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 带皮五花肉 适量 青辣椒 适量 姜蒜 适量 老干妈风味豆豉酱 1大匙
做法步骤

  1. 五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用

  2. 青红辣椒斜切，姜蒜切碎

  3. 锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油（由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲）

  4. 放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

  5. 最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
青椒 若干 五花肉 若干
做法步骤

  1. 在锅内倒入适量的色拉油，油热后到去加过定粉的五花肉。

  2. 翻炒加入适量酱油，老干妈酱，

  3. 差不多时放入切成小块的青椒 ，炒熟装盘

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