烤茄子做法和调料 特荐做法4篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 水 少许 茄子 适量 肉末 适量 蒜泥 适量 姜蓉 适量
做法步骤

  1. 茄子用刀在中间划一刀，然后放进微波炉里转两分钟，让茄子变软

  2. 接着，用烤箱烤10分钟左右

  3. 取出烤盘，将茄子扒开，将肉末-蒜泥-姜蓉-盐-糖-鸡精-生抽-油-少许水拌均匀抹进茄子里，再入烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、香油，就可以了！

做法2：风琴烤茄子

菜谱食材
大蒜 1头 茄子 1个 番茄 1个 蘑菇 5朵 香料 少许
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 将茄子竖着切成片，头部不要切断

  3. 西红柿，蘑菇，大蒜切成片。

  4. 将西红柿，蘑菇塞入茄子的缝隙里，适当塞入一些大蒜片。

  5. 将葱姜蒜切成末，加入酱油，烧烤酱，香料，调成调料。

  6. 将一部分调料均匀的刷在茄子上，再刷上一层薄薄的油，烤盘下铺上锡纸后，送入预热好的烤箱175度，烤45-60分钟。

  7. 在剩下的酱汁里加入一小勺淀粉搅拌均匀，开火熬制黏稠即可。

  8. 茄子烤熟后装盘，我顺便多烤了几个蘑菇，大蒜在旁边。然后淋上刚刚熬好的酱汁。

  9. 香菜切碎，均匀的撒上香菜即可。

  10. 装盘，摆盘，一道颜值与美味并存的风琴烤茄子就完成了。

做法3：烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 适量 葱花 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 茄子 2根 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 烤盘上铺上一层锡纸，茄子洗净擦干，在表面上抹一层油，烤箱预热200度烤五分钟，放入茄子上下火200烤20分钟。

  2. 葱蒜辣椒切成小丁

  3. 调料汁，放入葱蒜辣椒，然后加一勺油两勺生抽盐适量，椒盐适量，孜然适量。

  4. 茄子从烤箱拿出表面皱皱的，摁下去软软的就证明好了。

  5. 将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几道，更好的入味，不要把底层平滑破，将料汁淋在茄子表面，再入烤箱上下火200度，烤5到10分钟就可以了。

  6. 成品

做法4：烤箱版烤茄子

菜谱食材
蒜 1头半 花椒粉 半勺 生抽 1勺 植物油 4汤勺 耗油 1勺 剁椒 半汤勺 小葱 1根 紫茄子 2根
做法步骤

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