木须肉好吃做法 做法集锦5篇

做法1：五彩木须肉

菜谱食材
胡萝卜 1个 鸡蛋 2个 盐 少许 青椒 1个 黄瓜 1个 五花肉 250g 黑木耳 少许 姜丝 少许 葱丝 少许
做法步骤

  1. 腌制肉丝——加入适量料酒、葱末、姜末、糖、盐、鸡蛋清腌制20分钟左右

  2. 胡萝卜、黄瓜、青椒洗净切丝，木耳泡好，沥干水份，备用

  3. 鸡蛋两个，放入适量盐，备用

  4. 葱姜切丝，备用

  5. 鸡蛋煎至七成熟

  6. 肉丝炒至变色

  7. 加入蔬菜翻炒，随后放盐、蚝油少许

  8. 最后倒入鸡蛋，一同翻炒，出锅前淋香油少许

做法2：料最全的家常木须肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 木耳 适量 猪里脊肉 适量 黄瓜 适量 五香粉 适量 黄花 适量
做法步骤

  1. 黄花用温水、木耳用冷水泡发，择净；黄花从中间切一刀，木耳择成小朵的。

  2. 木耳下水煮一下，水开了煮2分钟就行，煮熟后过一下凉水，然后把水分沥干备用；葱姜切末备用

  3. 猪肉切片，用淀粉、料酒、酱油抓匀，放在一边腌制

  4. 鸡蛋打成蛋液，放点冷水再里面，炒出来之后会更嫩

  5. 黄瓜先切成斜段状，再把段立起来切片，就能切成菱形片了

  6. 开火放底油炒鸡蛋，鸡蛋只要定型不流汤了就可打成大块，盛出备用。 再放底油炒肉片，肉片7、8成熟就可称出备用

  7. 最后锅里放底油，油温3成热放葱姜末，炒2下就放入木耳翻炒，炒7、8下再依次放入黄花、肉片翻炒。放酱油。然后放入鸡蛋和黄瓜片一起翻炒。放盐、五香粉。临出锅前依个人口味放入少许香油。

做法3：木须肉

菜谱食材
蒜 2瓣 鸡蛋 2只 盐 5g 生抽 50g 食用油 100g 黄瓜 1根 猪里脊 200g
做法步骤

  1. 鸡蛋炒好，乘出备用。

  2. 里脊肉下油锅蒜一起煸炒。（家里没有里脊了，我用的五花肉^_^）

  3. 然后放入黄瓜木耳继续煸炒2分钟后放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

  4. 有时间试试吧^_^

做法4：木须肉

菜谱食材
料酒 1汤匙 胡萝卜 1根 大料 1-2个 醋 一丢丢 鸡蛋 2-3个 盐 适量 生抽 1汤匙 木耳 适量 黄瓜 1根 葱姜蒜 适量 猪里脊 适量 红烧酱油 2汤匙
做法步骤

  1. 先泡发木耳

  2. 料酒，生抽，盐，肉简单腌制一会儿比较入味

  3. 葱姜蒜备好

  4. 胡萝卜和黄瓜切片备用

  5. 打匀蛋液，放一点儿凉水炒出来更松软可口

  6. 不急于翻炒，待蛋液快凝成蛋饼时再翻炒

  7. 炒至金黄盛出备用

  8. 油热放大料，葱姜蒜炝锅

  9. 翻炒肉片，放少许酱油上色

  10. 炒好盛出备用，这样做肉不会因为一直翻炒变老影响口感！

  11. 肉盛出后，锅里有油汁，不用再放油，这样比较健康，先放胡萝卜炒，炒到松软再放木耳，然后放黄瓜，放太早，黄瓜的鲜味就没有了，放1汤匙红烧酱油和适量的盐

  12. 放肉片翻炒，让肉味入进菜里，最后放鸡蛋，不然鸡蛋会炒老，口感就欠佳了，要注意！出锅前滴一丢丢点儿醋，味道就提出来了

  13. 颜色是很美的！色香味俱全，很下饭，唯一的遗憾是今天选的这个餐具不好，跟胡萝卜撞色，不然更美

做法5：木须肉

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 备料，木耳提前泡好焯熟，胡萝卜切片，黄瓜切片，鸡蛋打散，猪肉切片用料腌上，料酒，酱油，蚝油，十三香

  2. 先炒鸡蛋，蛋液凝固盛出来

  3. 再放油，油热放胡萝卜片和肉，炒到肉变色

  4. 放入黄瓜片和焯熟的木耳，继续煸炒

  5. 最后放炒好的鸡蛋，放盐，喜欢颜色深就放点老抽

  6. 翻炒均匀

  7. 好咧！

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