土豆鸡块家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：土豆鸡块

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1勺 土豆 1个 酱油 1勺 醋 1小勺 糖 少许 盐 1小勺 鸡腿 1个
做法步骤

  1. 鸡腿剁成小块，土豆切小块，大葱切条，姜蒜切末。

  2. 将鸡块跟冷水一起下锅，大火煮开后捞出放入冷水中，沥干水分。

  3. 锅中放油，姜蒜炒香，加入鸡块翻炒。

  4. 倒入没过鸡块的水，放入土豆，加入1勺酱油、1勺料酒、1小勺醋、1小勺盐，大火煮开后转小火炖。

  5. 大约二十分钟后，加入少许糖、大葱条，大火收汁。

做法2：红烧土豆鸡块

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 十颗左右 土豆 4个 干辣椒 3个 香叶 两片 桂皮 一片 八角 三颗 大葱 适量 小公鸡 半只 红烧酱油 适量 味极鲜生抽 适量
做法步骤

  1. 鸡块用清水洗干净以后放入锅内，加水没过鸡块，同时放入适量葱姜。 水沸以后，漂去血沫，捞出鸡块。再用事先烧好的热水将鸡块清洗一遍。

  2. 热锅凉油，锅烧热以后，倒适量花生油，油热以后，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜煸炒，等香味浓郁以后，倒入鸡块，继续翻炒，直至鸡肉表面变得微焦。接着倒适量味极鲜生抽、红烧酱油、料酒，继续翻炒一会儿。然后倒入适量事先烧开的水（这个时候必须倒热水哦，千万不能加凉水），水量没过鸡块即可。

  3. 盖上锅盖开始炖煮鸡块。约10分钟以后，加入事先切好的土豆块。继续炖煮至土豆软烂。

  4. 加适量盐出锅即可。（我用的酱油偏咸，所以一般做菜时不会额外加盐了～）

做法3：土豆鸡块

菜谱食材
姜 少许 土豆 四个 酱油 少许 葱 少许 盐 少许 鸡精 少许 豆瓣酱 两大勺 白糖 少许 鸡腿 两个
做法步骤

  1. 把鸡腿，土豆分别切块备用

  2. 先处理一下鸡块！热水中放入葱段，姜片，花椒，加入鸡块去除血水并去腥味！大概五分钟左右捞出备用

  3. 土豆块可以利用剩下的煮鸡块的水煮至五成熟！可以去除一些淀粉，让最后的菜品更清爽一些。同样捞出备用

  4. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒至出油，放入鸡块后，再放入酱油等其他调料上色！不放盐和鸡精

  5. 鸡块上色后，加入土豆，清水炖煮至入味，在根据口味加入盐和鸡精调味即可

做法4：土豆鸡块

菜谱食材
土豆 一个 葱 适量 盐 适量
做法步骤

  1. 小鸡腿切块，加姜丝，黄酒，少量盐腌制10分钟

  2. 土豆切块

  3. 放少量油，热锅冷油，放入腌制好的小鸡腿，翻炒

  4. 鸡肉基本熟了后放入土豆块，加一点水，炖煮7.8分钟

  5. 加盐，糖，鸡精，起锅

做法5：土豆鸡块

菜谱食材
姜 少许 土豆 四个 酱油 少许 葱 少许 盐 少许 鸡精 少许 豆瓣酱 两大勺 白糖 少许 鸡腿 两个
做法步骤

  1. 把鸡腿，土豆分别切块备用

  2. 先处理一下鸡块！热水中放入葱段，姜片，花椒，加入鸡块去除血水并去腥味！大概五分钟左右捞出备用

  3. 土豆块可以利用剩下的煮鸡块的水煮至五成熟！可以去除一些淀粉，让最后的菜品更清爽一些。同样捞出备用

  4. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒至出油，放入鸡块后，再放入酱油等其他调料上色！不放盐和鸡精

  5. 鸡块上色后，加入土豆，清水炖煮至入味，在根据口味加入盐和鸡精调味即可

做法6：糖桂花红烧土豆鸡块

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 2个 盐 适量 面粉 适量 老抽 1勺 生姜 1小块 三黄鸡 一只
做法步骤

  1. 鸡肉切块后，用少量面粉抓拌一下，然后用水清洗，多洗几遍，因为我没打算焯水，所以用的这个办法，洗干净后放入料酒，姜片，老抽拌匀腌制20分钟

  2. 土豆切块后放在水里，防止氧化过快，变黑

  3. 锅内放油，煸炒一下鸡肉，尽量鸡皮朝下，煸炒变色。

  4. 加入土豆继续煸炒，土豆微微变黄

  5. 按后面的说明放入料包，加入水，我是加入了摸过食材的水量，水开后，转中火焖煮20分钟，尝尝味道，因为我的食材量比较大，所以后期加了盐，如果你按照后面的步骤就无需再加入盐调味了

  6. 出锅后撒入糖桂花增加香气。可以开吃了

菜谱做法推荐