青椒肉丝做法和调料 精选做法4篇

做法1：青椒肉丝

做法步骤

  1. 先切肉丝

  2. 把切好的肉丝放入碗里，依次放入盐，生抽，老抽，豆粉，搅拌均匀腌制

  3. 把青椒切丝，先炒七成熟，盛入盘中备用

  4. 将腌好的肉丝和蒜子放入锅中炒，再放青椒，盐，生抽，鸡精，就ok了

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 青椒 500g 猪肉 500g 鸡精 适量 淀粉 适量 老抽 适量 郫县豆瓣 适量 菜籽油或者花生油 适量
做法步骤

  1. 先把肉洗了切成丝状

  2. 青椒洗净切好

  3. 姜蒜切好备用

  4. 把切好的肉用盐鸡精豆瓣姜蒜淀粉老抽腌好入味腌制几分钟即可

  5. 搅拌均匀这是我腌制好的

  6. 把锅里倒入油.可以多倒点避免粘锅

  7. 我用的菜油等上面的泡没有了就可以到肉丝了

  8. 倒入腌制好的肉丝进锅进行翻炒.

  9. 等肉炒变色白白的就可以起锅放盘里备用

  10. 把炒肉的油倒入锅里，放入姜蒜爆.在放入切好的青椒进行翻炒

  11. 炒的八成熟放入备用的肉丝.放入盐鸡精调味.继续翻炒.

  12. 炒熟了可以起锅了.这就是成品.是不是好简单.赶紧试试吧

做法3：青椒肉丝炒面筋

菜谱食材
青椒 50g 面筋 150g 肉丝 50g
做法步骤

  1. 面筋撕开成条备用

  2. 青椒，竹笋切丝备用

  3. 里脊肉切丝，炒好备用

  4. 锅烧加油大火烧热，放入青椒丝翻炒，加笋，面筋，肉丝继续翻炒，加盐，糖，生抽适量调好口味即可。

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 料酒 15g 葱 10g 盐 适量 青椒 250g 鸡精 适量 油 适量 干淀粉 5g 猪里脊肉 100g 红椒 20g 味极鲜酱油 15g
做法步骤

  1. 准备食材。猪里脊肉微冻一下后切丝。

  2. 葱切小段，蒜切片，姜切丝。青椒，红椒洗净去蒂去筋，切成和肉丝一样粗细的丝。

  3. 在猪里脊肉丝中加入少许盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油抓匀，腌制15分钟。

  4. 当肉丝吸饱水份后，加入干淀粉，继续抓匀。

  5. 最后加入5g食用油或麻油拌匀。

  6. 锅中适量油烧至7成热，放入葱花，蒜瓣和姜丝爆出香味儿。

  7. 然后下入肉丝。

  8. 转大火，快速划散。

  9. 炒至肉丝变色后加入青红椒丝，翻炒断生。

  10. 最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

  11. 装盘上桌。

  12. 成品。

  13. 青椒肉丝配米饭，没有最下饭，只有更下饭。

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