烤鱼最正宗的做法 做法荟萃5篇

做法1：烤鱼

1. 准备材料

2. 锡箔纸包鱼，200度30分钟

3. 辅料爆炒之后淋到鱼上

做法2：烤鱼

1. 加入料酒，盐，葱姜，腌制十分钟

2. 腌制好的鱼放入酱油，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀的抹在鱼身上

3. 220度25分钟

4. 葱姜蒜爆锅，放入郫县豆瓣酱，加入水，配菜放进去，然后放入烤鱼里

做法3：烤鱼

1. 将带鱼收拾好，切段儿，黄花鱼去内脏，头部（喜欢吃鱼头的人也可以留下不扔！）

2. 收拾好的部分用盐腌制半个到一个小时。（今天作的带鱼很厚，腌了一个多小时也没什么咸淡，好在老公就喜欢原味的，不过我喜欢吃咸的ㅜㅜ)

3. 腌好的鱼均匀摆在烤盘里（烤盘上面先铺上一层锡纸，这样做刷烤盘的时候就没那么费事啦），抹上薄薄一层油，最好两面都抹上。（摆之前我把鱼过了一下水）

4. 放到烤箱内，上下火都开大概半个小时就可以了。

做法4：日式烤鱼

1. 用料酒，盐，姜丝，大蒜腌制鱼两个小时左右

2. 腌制好后放入烤箱，撒上盐，黑胡椒或花椒粉烤制，如果是炭火最好，日本饮食讲究清淡本味，不太添加过多调料，而是食用食物自己的味道，而营养不宜流失，炭火烤制比较能够把食物的味道和材火烤制时糊化后的油脂混合，因而比较受欢迎，尤其是炭火牛肉等，烤制到表面干化后取出

3. 配上日本寿司酱油和芥末，挤上一片柠檬汁就能够避腥

4. 白萝卜刨好丝后，用手挤出水分，放置在盘上沾取酱油也很好吃，配一碗米饭就是再加上一碗豆腐味增汤

5. 成品

做法5：家庭版麻辣烤鱼

1. 鱼洗净切花刀

2. 放盐腌制半小时以上，倒掉多余水分，鱼皮表面涂抹淀粉。不粘锅把鱼煎至两面金黄

3. 香料小火炒香加水小火炖鱼，再依次放入配菜，生抽、胡椒、糖调味。

4. 出锅前放香菜

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