馒头

馒头菜谱做法

主料

白糖
20克
面粉
300克
水
150克
耐高糖酵母
3克

馒头做法步骤

1
水150克
2
放入白糖
3
放入面粉
4
在面粉上挖个小洞，放入酵母。
5
用面粉盖往酵母
6
用筷子顺时针画圈搅动，搅到没有干面粉，上手开揉。
7
揉成面团，拿到面板上继续揉。
8
揉面大家应该都会吧，五分钟后面团表面变光滑，继续再揉。
9
再揉大概10分钟后，感觉面团又软又有韧劲就好了。
10
揉好的面团放在盆里用湿布或保鲜膜盖上，放在温暖的地方开始一次发酵。为了加快速度也可以放在烤箱或微波炉里，因为比较密封，温度比室内要高。
11
大约一小时后，面团较之前两倍大
12
用手指沾面粉在面团中间搓个洞，不回缩就发好了。
13
发好的面团里边呈蜂窝状
14
发好的面团拿到面板上，先用手使劲压排出里边的空气，然后接着揉光滑，之后分成几个小面团。
15
分好的小面团稍稍整一下就是馒头的基型，那个三角的里边包了糖，也可以包豆沙。蒸屉提前抹油防粘，整好型的馒头放好，冷水开火，大火开锅转中火20分钟关火，这时别着急打开锅盖，用余温再闷5分钟，开锅了。
16
老公不喜欢吃甜的，这是我另外发的面，不放糖，放一小撮盐，然后做成花卷。
17
注意糖三角一定要把口收紧，这是没收紧的后果。
18
花卷造型比较难看，不过不影响口感。

菜谱做法推荐