炒面家常做法步骤

做法1：油炒面

1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵

4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。

6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！

8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.

10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。

11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。

12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝了

做法2：炒面片

1. 因为我的食材是剩的饺子皮，所以首先要求把饺子皮切粗条，切完看起来类似刀削面

2. 锅内热水烧开，放入切好的面皮，煮熟盛出备用

3. 锅内起油，加葱花爆锅，放入西红柿翻炒，炒直西红柿变软

4. 加入煮好的面片，中火翻炒，加入精盐花椒等调味，这时注意一定要不停翻炒防止粘锅，五分钟左右盛盘即可！但是我又切了半根黄瓜丝解腻，看看刀功还不错哈-_-#

做法3：狗舌头炒面

1. 炒好西红柿鸡蛋

2. 和好的面切成包饺子皮那么大

3. 把它在水里过一下～捏扁拉长拉薄

4. 把煮好的面捞出来炒一下～成功

做法4：荞麦炒面

1. 准备食材

2. 生菜洗净，火腿取一小块切粗条

3. 锅中倒水，水开下入荞麦挂面

4. 煮至7成熟捞出

5. 过凉水

6. 控水备用

7. 锅中倒适量植物油，打入鸡蛋，划散

8. 倒入火腿条翻炒

9. 倒入生菜

10. 倒入控干水份的荞麦面条

11. 加一勺料酒

12. 一勺油辣椒

13. 一勺特级布昆酱油上色

14. 一勺耗油翻拌均匀

15. 出锅装盘了～

16. 成品图2

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