馒头简单快速做法 精选推荐做法3篇

做法1：幼儿喜爱的造型馒头

1. 1.3克酵母用35-38度温水泡开，静置5分钟。35克水兑上酵母水，倒入50克面粉，不要一次性倒入，边倒入边搅拌。揉7-8分钟。在35度温室发酵2小时。可放热水置于盆底。

2. 2.面团变2倍大，撒手粉，使劲揉15分钟。按下去能反弹回来，盖上保鲜膜防止干燥，放置一会。要放面盆盖上盖子，防干裂。夏天醒发1小时，27，8度醒发2小时，17，8度醒发3-4小时。 3.面团中间插进去变成回型，方便分小块。或油条状分块。 4.继续揉，转圈的方式揉。揉出形状。

3. 5.蒸：再醒发20-30分钟，冬季更长。冷水上锅，小火开始。上气后蒸15分钟。共25-30分钟。大火开了有白雾继续大火7、8分钟，改中火16分钟。关火后3分钟开盖子。

做法2：贝贝南瓜馒头

1. 贝贝南瓜切小块，上锅蒸熟

2. 用勺子取出南瓜肉

3. 酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状，揉捏成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4. 发酵好后取出面团反复揉捏排气

5. 分成60g左右的小面团

6. 用手心揉圆，切开后无气孔就算揉好

7. 揉好后放入蒸锅，进行二次发酵，比之前的面团大1.5倍即可

8. 锅中放入清水，放入蒸笼，水开后转中小火蒸20分钟，焖五分钟开盖

做法3：家常蒸馒头

1. 酵母倒入温水中适中，盆里倒面粉，把温水冲好的酵母水倒入面粉盆中，一边倒水一边用手揉面，揉成大面团即可，然后放温度适中的地方进行半小时或一小时发酵

2. 发酵好的面有很多小气孔膨胀很大，这时候就发好了，拿出来揉一下，然后揪下来揉成小团团，冷水下锅，开锅后调小一点火，开始记时间蒸20分钟

3. 过了20分钟就关火闷5分钟就可以打开盖子食用了

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