红烧排骨的做法大全 做法集粹3篇

做法1：无油红烧排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 500g 白醋 1勺 白糖 3勺 水 9勺 白酒 1勺
做法步骤

  1. 排骨用开水清洗

  2. 准备好所有材料

  3. 花椒用纱布包好，洗净

  4. 把所有用料放入锅中，水最好没过排骨

  5. 大火煮滚后翻炒一下，再盖上锅盖小火慢炖，15～20分钟后打开锅盖大火收汁

  6. 注意不要太大火，一旦烧焦了，就毁了

  7. 收汁后就可以吃了！

做法2：家常红烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 适量 酱油 适量 生姜 适量 大葱 适量 黄酒 适量 热水 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净放入炖锅煮一会儿，我用砂锅煮的，煮的时间自己可以看一下，我煮到了排骨接近可以吃的地步了。我想让她软一点。

  2. 冰糖提前拍碎，其实不拍也可以。小火炖化成褐色的时候放入排骨翻炒一会儿。

  3. 倒入一点酱油翻炒上色

  4. 加入葱段和姜片继续翻炒。

  5. 倒入半碗黄酒然后再加入热水没过排骨。小火到中火炖半个小时左右或者40分钟收汤汁

做法3：红烧排骨

菜谱食材
冰糖 10个 姜片 6 葱段 4 肋排 2条
做法步骤

  1. 把排骨洗干净，紧一下，捞出备用

  2. 锅内烧油，油热后下姜片、葱段爆炒，炒香后下排骨，加生抽，一勺老抽炒均后加水莫过肋排，加糖，加盐，大火收汤，出锅后加味素，大功告成

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