馒头做法详细步骤 做法集合3篇

做法1：奶香烤馒头

菜谱食材
糖 15 面粉 200 牛奶 100 酵母 2
做法步骤

  1. 牛奶加热到温，融化酵母和糖

  2. 倒入面粉揉成面团进行发酵

  3. 发酵好的面团搓成长条切成刀切

  4. 放在烤盘里，静止半小时，刷上蛋液或牛奶

  5. 180度烤20分钟

做法2：紫薯圣诞老人馒头

菜谱食材
水 100ml左右 酵母 2g 温水 100ml 中筋面粉 200g 紫薯 150g
做法步骤

  1. 两种面团和好28度发约1.5小时，白色面团揉圆按扁，取一块紫色面团揉圆做鼻子，另取一块紫薯面团擀片折边后包住白色面团顶端做帽子

  2. 取一大块白色面团擀大片对折，底部剪条，不剪断，再取白色面团擀长条围帽子边。

  3. 整形后蒸13分钟，焖1分钟，出锅后点上眼睛。我用的蓝莓干，也可以用巧克力，随意吧

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
水 60克 南瓜 200克 酵母 6克 中筋粉 500克
做法步骤

  1. 南瓜蒸好，取出200克

  2. 加入水和酵母

  3. 打碎和匀

  4. 倒入面粉

  5. 和成面团

  6. 放在温暖的地方，醒发一小时

  7. 取出面团，揉搓成长条

  8. 切成八份，揉成馒头，或自己想要的其它形状均可。

  9. 放入蒸锅，静置15分钟。然后开大火烧开，转中火蒸15分钟。关火，再闷5分钟。

  10. 馒头蒸好了。

  11. 掰开馒头挺暄软的，吃起来比一般的馒头湿度大一些。

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