炸鸡排怎么做好吃 做法集萃4篇

做法1：炸鸡排

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 八角 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 500g 味达美 适量
做法步骤

  1. 把鸡胸肉洗干净，用刀背给鸡胸肉“放松一下”

  2. 把鸡胸肉切成巴掌大小的块，把所有调教加进去，腌制两个小时

  3. 腌制好的鸡肉裹上鸡蛋，然后裹上面包糠，放入油锅里炸

  4. 炸的鸡肉能用筷子轻轻插透说明熟了，捞出来切条

做法2：炸鸡排

菜谱食材
鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗干净 从中间片成两片 不然太厚 拿刀背拍一拍 让调料更入味 也让鸡肉不至于很硬 放酱油 姜片 十三香 盐 蒜末

  2. 腌制好的鸡肉。裹淀粉或者面粉 鸡蛋 面包糠 入油锅炸。油锅温度不能太高 就是热一点的时候就放鸡肉 然后调火 我的时间大概是5-7分钟左右 就是鸡肉厚的话就多炸一会 不能控制的话就拿筷子扎一下看看

  3. 成品 放番茄酱或者椒盐根据自己的喜好啦 开动。出油锅的时候最好拿吸油纸吸一下哦。我是用了的。一整张的油…

做法3：家庭版炸鸡排

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 鸡脯肉 适量 鸡蛋液 适量
做法步骤

  1. 一个鸡脯肉一破为二

  2. 就是一个鸡脯肉剖俩半

  3. 有肉锤用肉锤敲打，没有用刀背，敲匀，敲成片状，方便腌制时更入味儿

  4. 敲打好的鸡脯肉放入碗中，加入放料酒、生抽、耗油，少许盐、葱、姜片，腌10分钟左右

  5. 准备玉米淀粉

  6. 面包糠

  7. 鸡蛋液

  8. 腌制好的鸡脯肉去掉腌料，先裹一层淀粉

  9. 裹好淀粉的鸡脯肉再放入鸡蛋液

  10. 沾满鸡蛋液的鸡脯肉拿出再沾满面包糠

  11. 油温五六成热，裹好的鸡脯肉下锅小火慢炸

  12. 表皮变硬，两面金黄，就熟啦

  13. 切成小段，吃起来更方便

  14. 喜欢吃番茄酱的淋上番茄酱，不加番茄酱直接吃也很好吃！可以配上生菜，去油腻！

做法4：懒人版鲜嫩炸鸡排搭配番茄酱酸香可口

菜谱食材
料酒 3勺 酱油 1小勺 糖 1小勺 蚝油 3勺 面包糠 200克 鸡胸肉 480克
做法步骤

  1. 鸡胸肉2块

  2. 鸡胸肉切成1.5厘米厚的薄块

  3. 用刀背把肉横竖敲一下，使肉更嫩口感更好

  4. 倒入蚝油3小勺

  5. 倒入1勺酱油

  6. 倒入3勺料酒

  7. 加入1小勺糖

  8. 拌匀腌制

  9. 放入冰箱腌制1小时，使调料充分吸收到肉里面。

  10. 准备好面包糠和淀粉

  11. 先把鸡肉沾满淀粉

  12. 然后再到面包糠的盘子里，用手按压使面包糠沾在鸡排上。

  13. 热锅凉油倒入适量的食用油

  14. 炸制金黄

  15. 出锅后用厨房用纸吸掉所有的油

  16. 一份美味的炸鸡排就做好了。很美味，很简单。满足有口福的宝宝们。

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