排骨汤具体做法 做法集锦5篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 150克 盐 适量 莲藕 500克
做法步骤

  1. 排骨洗净切成块状；莲藕去皮洗净切成块状

  2. 把排骨和莲藕一起放下锅，先大火煮开，再小火慢炖，2小时左右，

  3. 起锅前放入盐即可

做法2：霸王花排骨汤

菜谱食材
姜 两片 排骨 350g 胡萝卜 2个 盐 适量 芹菜 适量 水 适量 霸王花 100g
做法步骤

  1. 先来个全家福

  2. 排骨灼水备用

  3. 胡萝卜切块状，（自己种的没有市场买的好看）

  4. 霸王花冷水泡十分钟。自己种的卖相不怎么好看！

  5. 芹菜切小段。备用。这也是自己种的！

  6. 把所有材料都放进去养生锅里，加入水，没过所有食材即可。

  7. 大火煮开，转小火炖2小时。炖好以后再把芹菜撒进去即可。

  8. 忘记撒芹菜了！呵呵

做法3：海参木耳排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 大蒜 2瓣 盐 适量 白砂糖 适量 生姜 1小块 枸杞 适量 小葱 1根 干黑木耳 30g 泡发海参 3只
做法步骤

  1. 将泡发的黑木耳洗净撕成小块备用；

  2. 将排骨放入冷水中煮开，把血沫撇干净，捞起洗净备用；

  3. 将泡发好的海参洗净，放入滚水中，加入2片生姜，葱一条，料酒适量煮五分钟，然后捞起洗净，沥干水备用。

  4. 在砂锅煲中放入排骨、生姜、大蒜瓣、黑木耳、白砂糖、盐、料酒，一大碗水，大火煲滚后转小火煲1.5小时。

  5. 将海参、枸杞放入排骨木耳煲中，小火再煲1小时，撒上小葱即可。

做法4：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 莲藕 300g 生姜 10g 大葱 20g
做法步骤

  1. 所有材料。

  2. 排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水。

  3. 趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。

  4. 将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中。

  5. 加入适量热水，选择煲汤功能，我这个锅煲汤功能是1个半小时。

  6. 剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。

  7. 成品

  8. 成品

做法5：西洋菜煲排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 500g 盐 少许 水 足够多 蜜枣 4颗 无花果 6颗 西洋菜 一把
做法步骤

  1. 肋排焯水沥干

  2. 备好各种原料，姜切片

  3. 把焯好的肋排、姜片蜜枣无花果都放入炖锅放肋排，一次性放足水，中火煮滚

  4. 西洋菜整棵洗净，稍微沥干

  5. 锅里滚了十五分钟左右就下西洋菜，盖盖转小火，煲差不多一个半小时，加盐调味，足矣

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