排骨汤好吃做法 特荐做法4篇

做法1：冬瓜薏仁排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 胡萝卜 适量 盐 少许 冬瓜 500g 水 3－4升 生薏仁 60g
做法步骤

  1. 将排骨放入开水中焯出血水捞出备用； 加足够的水放高压锅内

  2. 上汽后转小火20分钟

  3. 洗净切块的冬瓜，不去皮

  4. 把冬瓜加入汤中

  5. 不加盖气阀，继续煲10分钟即可

做法2：杜仲黑豆排骨汤

菜谱食材
姜 约4g 葱 约5g 清水 约2000g 盐 适量 八角 1.5g 红枣 5粒 黑豆 150g 杜仲 9g
做法步骤

  1. 瞧见没青年痴呆第一波：拍照忘了红枣

  2. 排骨洗净后入滚水中焯烫去血沫沥水

  3. 黑豆洗净浮灰稍沥一下水份

  4. 杜仲快速冲洗一下

  5. 小火上铁炒锅慢焙黑豆

  6. 焙至稍稍开裂一点点就可以了（不可长时间焙）

  7. 锅上火加入食用油少许烹香葱、八角、姜

  8. 把烹过的葱 八角 姜滤出备用

  9. 把沥好水的排骨入烹过香料的油中小火炒变色

  10. 把排骨和8中的香料一并入砂锅中加入清水约2000g大火烧开转小火炖 约25分钟。

  11. 入大枣续炖25分钟如果想吃很烂很烂的排骨可以再久一些

做法3：冬日清补山药排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 1量勺 料酒 1.5瓷勺 盐 适量 姜片 5片 水 适量 枸杞 20g 山药 400g 新鲜排骨 600g
做法步骤

  1. 1排骨洗净切段，山药去皮洗净切段，放锅里

  2. 2加水没过排骨山药并高出2公分的水位，放入四五片姜片，料酒，胡椒粉，枸杞，盖上盖子大火煮开

  3. 3大火煮开的时候会出血沫子，这时用漏勺捞出血沫子

  4. 4捞完血沫子转小火，炖60分钟

  5. 5最后加盐调味出锅，满屋子都是山药排骨的香味~

做法4：木瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 木瓜 半个 猪大骨头 500克
做法步骤

  1. 木瓜削皮，去籽，切大块 锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

  2. 砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时 放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可

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