尖椒土豆丝

尖椒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
盐
2克
葱花
少许
食用油
适量
水
适量
尖椒
1个

尖椒土豆丝做法步骤

1
土豆洗净切丝。土豆丝要泡在清水里，防止氧化变黑，同时去除些淀粉。有两种情况可以不泡，一是喜欢口感面的，二是切完马上就炒。
2
尖椒洗净切丝
3
锅中放油，油热放葱花煸香。放入炒土豆丝煸炒。
4
加入盐，煸炒。
5
这是关键的一步。加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以不土豆丝不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。
6
加入尖椒，翻炒片刻，尖椒变色，出锅。
7

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