小龙虾的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 香叶 适量 草果 适量 八角 适量 生抽 适量 生姜 适量 辣椒 适量 小龙虾 适量 泰椒 适量
做法步骤

  1. 小龙虾从尾部中间抽出肠子，用钢刷仔细清洗。

  2. 锅里倒热油，油多放些，放入姜片，大蒜后，倒入小龙虾。

  3. 放入准备好的八角，香叶，草果，泰椒，辣椒，大蒜，花椒。(花椒忘记拍，花椒和辣椒的用量根据自己的口味增减)。

  4. 翻炒均匀后，加盐多放些，糖，料酒，加入适量清水，煮开后转中火，盖上锅盖焖15分钟左右。

  5. 焖煮后转大火不停翻炒，倒入辣椒油，生抽，少许老抽，起锅时倒入少许香醋。

  6. 美味小龙虾就完成了。

做法2：家常香辣小龙虾

菜谱食材
姜 3g 花椒 30g 酱油 半勺 葱 10g 盐 1勺 蒜头 6g 小龙虾 500g 小辣椒 50g 八角桂皮 各1个
做法步骤

  1. 小龙虾买回放入容器内，加水滴入几滴香油，让它吐出体内泥土；

  2. 葱、姜、蒜、辣椒、香辣酱、花椒倒入锅内炒香；

  3. 加入洗净的小龙虾，倒入料酒翻炒均匀，加入水（没过小龙虾）；

  4. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟后，即可；

  5. 装盘

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
葱 1颗 盐 10克 香菜 2颗 生抽 30毫升 生姜 7片切丝 大蒜头 8颗 小龙虾 25 紫苏 一颗 小米椒 5颗
做法步骤

  1. 龙虾洗干净备用（可以用香醋稍微反几下然后用水冲掉 沥水）

  2. 蒜头 小米椒切末

  3. 紫苏 香菜 葱切碎

  4. 备料装盘备用

  5. 炒锅放油烧热，放入姜丝 蒜末和辣椒末翻炒五分钟，期间放入盐，生抽，十三香 料酒（没有料酒滴几滴香醋也可以）

  6. 然后放一碗多水中火闷15-2分钟，不要太干也不能太多水，出锅前放入香菜那些翻炒一分钟即可装盘

  7. 龙虾上桌喽（可挑选那种青红的龙虾，比较嫩个点）

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 生抽 少许 白糖 40克 植物油 200ml 姜片 10克 老抽 少许 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤 白蔻 5克
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 为了防止肉变柴，先蒸了一下。（我主要是有点怕炒它的时候乱跑夹人，提前弄死了它。）

  3. 放少许油，放入花椒、麻椒、辣椒段炒香，放入蒸好的小龙虾翻炒。

  4. 加入水，蒜姜片和其他的香料，加盐，加糖，加酱油，大火煮2分钟转成中火。加锅盖焖着。

  5. 出锅了，又香又辣

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 两大勺 花椒 若干 干辣椒 若干 大料 2-3个 大蒜 若干 盐 5勺 香叶 3-4片 草果 一个 桂皮 2-3个 鸡精 2勺 豆瓣酱 两小勺 白糖 8勺 姜片 若干 麻椒 若干 大葱 若干 耗油 两小勺 小龙虾 将近三斤 白芷 一个 白蔻 一个
做法步骤

  1. 准备就绪，豆豉瓶子里是料酒哈。

  2. 先葱姜蒜爆香

  3. 葱姜蒜爆出香味并且有点发黄，下入辣椒等其他所有的干调味料。一起爆香。

  4. 炒出辣椒香味，加入耗油，豆瓣酱一起翻炒。

  5. 加入洗好的小龙虾翻炒，记得用锅盖压好哦，不然小龙虾就爬出来了。这一步很残忍！

  6. 加入热水，水盖过小龙虾即可，倒入料酒，大火烧开。

  7. 大火煮10-15分钟，加糖，盐，出锅时加鸡精。

  8. 大功告成，中午做好不吃，放到晚上回一下锅，热一热再吃更入味。

做法6：自制麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 自己做的好吃又健康

  2. 配菜切好，龙虾尾清洗干净备用

  3. 姜片和洋葱炒香，下半包调料包和豆瓣酱翻炒出红油 - 下小龙虾味翻炒一下，倒入啤酒煮至沸腾，再中小火焖煮收汁即可

  4. 用葱伴侣豆瓣酱提鲜味道超赞

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