懒人葡式蛋挞做法 做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ML 淡奶油 100ML 蛋黄 2个 细砂糖 30克 炼乳 8克 蛋挞皮 11 即溶吉士粉 3克
做法步骤

  1. 除蛋黄外辅料全部放入锅里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放凉，不会凝固的。

  2. 将蛋黄打散加入，搅拌均匀，注入蛋挞皮里，不要满，留四分之一

  3. 烤箱180-200度烤20分钟，表面焦黄，中间的汁凝固没汁就好了

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 淡奶油 120g 蛋黄 3个 炼乳 25g 纯牛奶 130g 吉士粉 10g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 牛奶，淡奶油，白糖，炼乳，全放盆里，开最小火，加热至微微冒泡。中途要拌哦。全部融化，凉至室温。

  2. 冷却后加入三个蛋黄。稍微有点蛋白没关系的呢。搅拌均匀后，筛入吉士粉（别偷懒哦，筛了你就知道。）

  3. 蛋挞液拌匀后，过筛，至少2遍哦。（为了更细腻）

  4. 倒入蛋挞皮里，8分满就够了。剩11个挞皮，所以比较满。烤箱预热，200度。

  5. 200度中下层18分左右。

  6. 出炉了，稍微凉一下，烫嘴哦。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 20g 淡奶油 150g 纯牛奶 120g
做法步骤

  1. 打鸡蛋 加白糖 搅拌

  2. 加入适量牛奶

  3. 放入烤箱 25分钟 200度（先预热）

  4. 出锅咯！

做法4：海盐焦糖酱葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 150g 牛奶 50ml 淡奶油 50ml 水 40ml 海盐 3g 蛋挞皮 6个 海盐焦糖酱 适量
做法步骤

  1. 先制作海盐焦糖酱。 淡奶油里加3克海盐，先加热至微微烫手，可以微波炉叮热，或者隔水加热。 用不锈钢锅熬焦糖，糖水下锅加热，不要搅拌，偶尔晃一晃锅子就行。搅拌会让糖结晶。糖浆变成焦糖色就离火。

  2. 离火后立刻加入微烫的淡奶油。此时要小心热烟和避免液体溅出烫伤哦。然后迅速搅拌，酱成，装入消过毒的玻璃瓶罐内。

  3. 制作蛋挞液。烤箱此时可预热200摄氏度。 鸡蛋，牛奶，淡奶油，1-2勺海盐焦糖酱，混合搅拌均匀，不要用力过猛产生过多泡沫哦！过滤一下蛋液，去掉多余的蛋膜。

  4. 每个蛋挞皮倒入蛋液，8-9分满即可！太满的话后果不堪可想哦！！

  5. 放入预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，上色即可出炉！

  6. 淋上海盐焦糖酱~可盐可甜，又酥又嫩，美滴很！！奈斯！

  7. 蛋挞加上这个海盐焦糖酱真的灰常哦！

  8. 来个洒脱点的哈哈！

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 1勺 牛奶 125毫升 葡式蛋挞皮 2个
做法步骤

  1. 将鸡蛋打碎，倒入碗中搅拌。

  2. 将牛奶，白糖倒入碗中搅拌，直至白糖融化。

  3. 再将鸡蛋，牛奶混合搅拌，用滤网过滤一遍，倒入蛋塔皮中。

  4. 放入空气炸锅烤至10分钟，200摄氏度（这只是参考数）即可。

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