海盐焦糖酱葡式蛋挞

海盐焦糖酱葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
白砂糖
150g
牛奶
50ml
淡奶油
50ml
水
40ml
海盐
3g
蛋挞皮
6个
海盐焦糖酱
适量

海盐焦糖酱葡式蛋挞做法步骤

1
先制作海盐焦糖酱。 淡奶油里加3克海盐，先加热至微微烫手，可以微波炉叮热，或者隔水加热。 用不锈钢锅熬焦糖，糖水下锅加热，不要搅拌，偶尔晃一晃锅子就行。搅拌会让糖结晶。糖浆变成焦糖色就离火。
2
离火后立刻加入微烫的淡奶油。此时要小心热烟和避免液体溅出烫伤哦。然后迅速搅拌，酱成，装入消过毒的玻璃瓶罐内。
3
制作蛋挞液。烤箱此时可预热200摄氏度。 鸡蛋，牛奶，淡奶油，1-2勺海盐焦糖酱，混合搅拌均匀，不要用力过猛产生过多泡沫哦！过滤一下蛋液，去掉多余的蛋膜。
4
每个蛋挞皮倒入蛋液，8-9分满即可！太满的话后果不堪可想哦！！
5
放入预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，上色即可出炉！
6
淋上海盐焦糖酱~可盐可甜，又酥又嫩，美滴很！！奈斯！
7
蛋挞加上这个海盐焦糖酱真的灰常哦！
8
来个洒脱点的哈哈！

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