提拉米苏怎么做家常做法推荐做法3篇

做法1：提拉米苏蛋糕

菜谱食材

砂糖 50克蛋黄 3个柠檬汁 3克朗姆酒 8克鲜奶油 110克马斯卡彭奶酪 250克吉利丁 10克咖啡蜜少许手指饼干两小包

做法步骤

将马斯卡彭放置室温下软化。
在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑。
将吉利丁片放入冰水中软化。
在蛋黄中加入20克细砂糖，隔热水搅打至完全融合颜色发白状。
在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
鲜奶油中加入30克细砂糖，搅打至湿性发泡。
将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，备用。
在手指饼干上刷上咖啡蜜。
用锡纸包住慕斯圈，将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部。
往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。
再铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷冻成型。
脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉。
在蛋糕四周以手指饼干围圈。
最后，在蛋糕表面用白色糖粉筛出自己喜爱的图案即可。

做法2：提拉米苏蛋糕

菜谱食材

糖 45g 淡奶油 250g 吉利丁片 1.5片马斯卡朋奶酪 250g 防潮糖粉适量（装饰用可省略）法芙娜可可粉适量

做法步骤

看图哦
忘记发表时间太长忘记具体做法了
只有图片让朋友们看看。

做法3：提拉米苏

菜谱食材

鸡蛋 3个白糖 80克牛奶 25毫升淡奶油 200克塔塔粉 2克蛋黄 2个泡打粉 1克低筋面粉 38克糖粉 10克吉利丁片 10克玉米油 25克速溶咖啡 20克马斯卡彭奶酪 200克热开水 80克咖啡力娇酒 15克可可蛋糕胚 1个

做法步骤

先制作可可蛋糕胚，把牛奶25克，玉米油25克搅拌均匀后加入38克低筋面粉、1克泡打粉、3个蛋黄、12克可可粉搅拌均匀备用。
3个蛋清加40克白糖、2克塔塔粉用打蛋器打至干性发泡即提起打蛋器蛋清挺立不弯即可。
把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀倒入模具，震盘消泡。
烤箱提前预热至150度，放入蛋糕模上下火150度烤40分钟。
烤好拿出震盘倒扣晾凉三小时后脱模切三片备用。
速溶咖啡加开水加咖啡力娇酒备用
吉利丁片放水泡软。
淡奶油加10糖粉用打蛋器打发至纹路不散即可，不能太硬，放冰箱冷藏备用。
两个蛋黄，加入牛奶，白糖隔水加热融化，要不停的搅拌，搅拌至浓稠。
加入泡软的吉利丁片继续搅拌。
这是搅拌好的蛋黄糊。
把蛋黄糊分次加入提前软化的马斯卡彭奶酪中。
把打好的淡奶油分次加入马斯卡彭奶酪蛋黄糊中搅拌均匀即可。
取一片可可蛋糕胚放入模具中涮一层调好的咖啡力娇酒。
倒入一层奶酪糊。
重复15，16步骤至模具满盒，放入冰箱冷藏一晚
冷藏好后取出洒上一层可可粉，用电吹风在模具周围吹一下即可容易脱模了，脱模后再洒在糖粉装饰下，提拉米苏就做好了。
切开可以享用啦，再来一杯茶，下午茶时间到！

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