炒土豆丝的做法和步骤 精选推荐做法5篇

做法1：洋葱香肠炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 糖 适量 盐 适量 青椒 2个 木耳 3朵 食用油 适量 洋葱 半个 香肠 1根
做法步骤

  1. 香肠切成薄片，备用

  2. 土豆切丝，泡在冷水中。（可以防止变色，也可以使炒出的土豆脆）

  3. 青椒、洋葱切丝，木耳撕成小片，放入盘子里备用

  4. 热锅凉油，油烧热，放入洋葱和青椒煸炒

  5. 煸炒一会后，放入香肠片，继续炒

  6. 待香肠炒至透明，加入木耳和土豆丝，加少许糖和盐，快炒（香肠是咸的，所以盐不要加太多）

  7. 炒大概3-5分钟就可以出锅装盘

做法2：辣炒土豆丝

菜谱食材
土豆 5个 盐 少许 酒 少许 油 少许 生姜 少许 辣椒 少许 干菜 少许
做法步骤

  1. 把土豆洗净去皮切丝浸泡水中去除多余的淀粉

  2. 先烧开水倒入土豆丝稍煮后过凉水备用

  3. 起锅下油爆香生姜、辣椒再倒入土豆丝翻炒至熟调味即可

做法3：自创炒土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 酱油 1勺 醋 2勺 糖 3勺 盐 半勺 姜末 适量 葱花 适量 五香粉 1勺 耗油 1勺 柿子椒 1个
做法步骤

  1. 土豆切丝，泡水去除淀粉更脆，柿子椒切丝

  2. 起锅热油，姜末，葱末，放入土豆丝翻炒，加入所有调料，翻炒均匀，大约三四分钟，放入柿子椒，翻炒到柿子椒不那么坚挺，出锅，再撒上点葱花

  3. 成品

做法4：素炒土豆丝

菜谱食材
土豆 3个 盐 少许 鸡精 少许 生抽 1小勺 葱丝 少许 花椒粒 5粒 食醋 2－3小勺
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮切丝（自己切的呦）泡清水反复清洗几次！！！刀工不好，可以擦丝，现在的厨房小工具太好用了！

  2. 锅热放花椒粒，倒油炒香，去掉不要！放葱丝炒出香气，下土豆丝翻炒

  3. 一点生抽炒匀

  4. 一点食醋炒匀，醋很酸的话可以加少许糖综合下味道

  5. 大火快速翻炒，加盐，鸡精炒匀出锅

  6. 这个是孩他爹自己切（太细了）自己炒的原味土豆丝！

做法5：家常炝炒土豆丝

菜谱食材
花椒 一小把 干辣椒 8个 糖 1茶勺 葱 1根 大蒜 3瓣 盐 半茶勺 蒸鱼豉油 1汤勺 大土豆 1个 菜籽油 5汤勺 镇江香醋 2汤勺
做法步骤

  1. 挑一个大土豆。干辣椒8个，花椒一小把，3瓣大蒜切片，一根葱切丝。

  2. 土豆洗净去皮刨丝，清水过几遍泡水待用。

  3. 烧开水，土豆丝沥干焯水40秒。沥干备用。

  4. 辣椒花椒过油炒出香味

  5. 加蒜末炒香

  6. 加土豆丝炒30秒

  7. 加半茶勺盐，一茶勺糖，2汤勺镇江香醋

  8. 加1汤勺蒸鱼豉油炒匀

  9. 加葱丝炒匀装盘

  10. 你学会了吗？

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