水煮鱼的家常做法正宗推荐做法4篇

做法1：水煮鱼

做法步骤

一、将所有材料备齐，白菜、木耳、莴笋叶用开水烫熟铺于碗底。
二、锅里倒入适量油，加入姜、蒜片，青、红椒，酸菜超炒一会，再加入郫县豆瓣。
三、锅里加入适量水烧开，再加入腌好的鱼(草鱼提前加入适量豆粉、盐腌制好)
四、将煮好的鱼到倒入碗中，上面撒一些辣椒面，再撒一些蒜末和葱末，另起锅，锅里倒入适量油烧制7成熟，将烧好的油倒入碗中，再撒一些花椒面，最后撒上芹菜叶即可。

做法2：水煮鱼

菜谱食材

料酒一勺酱油一勺植物油三勺蒜瓣三个草鱼块三分之一条

做法步骤

草鱼块洗净，不用腌。
锅烧到冒烟，加入植物油烧热
大火放入鱼块煎
两面都煎到稍黄，加入切碎得蒜瓣，蒜瓣稍黄烹入料酒和酱油
加入一碗水，大火煮沸，煮两三分钟，加入盐改为中火煮三分钟
起锅，加入葱花。我没有葱花，加了点蒜苗代替。

做法3：懒人麻辣椒香水煮鱼

做法步骤

购买市场上做鱼调味包
用调味包里的调味粉将鱼码味。十几分钟后待用
提前煮好蔬菜（8成熟）晾在一边，并将码好味的鱼块加水在锅中煮
放入调味包中自备的佐料，蔬菜和鱼一起煮，更入味
将要煮开时，大火转至小火
起锅前将切好短状的芹菜，葱，香菜放在面上，吃的麻辣，椒香的伙伴，可放上干花椒，干辣椒在面上，淋上加热后的植物油即可出锅

做法4：快手制作微辣水煮鱼

菜谱食材

蒜 5瓣花椒 10粒盐少量葱花适量豆瓣酱 2勺香菜 1根姜片 3片食用油适量黑胡椒粉少量巴沙鱼 1斤左右豆芽等蔬菜 3两左右

做法步骤

巴沙鱼自然解冻，解冻约需3小时以上。
洗干净后斜着切片，3毫米厚左右就行
撒上一些黑胡椒和盐
抓匀备用。
热锅少油，加入葱姜蒜、花椒，爆香，根据自己口味选择是否加辣椒，再加入两勺豆瓣酱爆香
加一大碗水，并加上一勺盐
水开后放入自己喜欢的蔬菜，放豆芽最好，我没有去买菜就用现有的代替了
煮2-3分钟捞出
再把鱼片放入锅里
煮到鱼片都变为白色捞出
放到刚才煮好的蔬菜上
把锅里的汤用笊篱过滤加入鱼片中
撒上一些葱花香菜，辣椒自愿加
煮一点热油淋到葱花上即可
成品

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