青椒肉丝的做法 最正宗的做法 做法荟萃3篇

做法1：胡萝卜青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 200g 盐 适量 青椒 50g 生抽 适量 瘦肉 200g
做法步骤

  1. 胡萝卜、青椒、瘦肉切丝，锅内放油，油热后放入瘦肉、生抽、料酒中火翻炒1分钟后加入胡萝卜，继续翻炒2分钟后加入青椒。

  2. 最后加入盐，再翻炒1分钟后出锅。

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 2-3瓣 鸡蛋清 半个 料酒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 姜末 适量 淀粉 适量 白砂糖 少许 食盐 适量 红灯笼椒 半个 肉丝 200克 干花椒 15颗 大青椒 5-6个
做法步骤

  1. 肉丝洗干净沥干，放食盐和鸡蛋清轻轻抓上浆。撒一小把淀粉抓匀，然后倒一点油拌一下避免粘锅。

  2. 青椒红椒切丝，姜蒜末备好。

  3. 肉丝下图油锅滑散断生（在家的话直接炒就可以）

  4. 姜蒜末和花椒爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒均匀后下入青红椒丝。炒熟后放鸡精味精，少许白糖调味即可

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
酱油 1勺 盐 半勺 青椒 2个 猪肉 适量 红辣椒 1个 油 适量 玉米淀粉 1勺 蒜头 2瓣
做法步骤

  1. 食材

  2. 1.猪肉、青椒、红辣椒切丝 2.蒜头切片

  3. 1.冷冻过猪肉比较好切丝

  4. 1.酱油、盐、玉米淀粉、油拌匀腌制片刻 （油能防止肉丝粘在一起、同时也能保持肉的嫩度）

  5. 1.青椒先炒至半熟备用

  6. 1.肉丝熟后加入红辣椒、蒜片炒香 （个人口味偏淡、口味重的朋友可以在此步骤加入适量酱油调味以及老抽上色）

  7. 1.最后加入半熟青椒丝翻炒均匀即可出锅

  8. 青椒肉丝非常下饭

  9. 青椒肉丝

  10. 必须来碗白米饭

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