青椒肉丝

青椒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
2-3瓣
鸡蛋清
半个
料酒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
姜末
适量
淀粉
适量
白砂糖
少许
食盐
适量
红灯笼椒
半个
肉丝
200克
干花椒
15颗
大青椒
5-6个

青椒肉丝做法步骤

1
肉丝洗干净沥干，放食盐和鸡蛋清轻轻抓上浆。撒一小把淀粉抓匀，然后倒一点油拌一下避免粘锅。
2
青椒红椒切丝，姜蒜末备好。
3
肉丝下图油锅滑散断生（在家的话直接炒就可以）
4
姜蒜末和花椒爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒均匀后下入青红椒丝。炒熟后放鸡精味精，少许白糖调味即可

菜谱做法推荐