炒茼蒿做法家常做法 做法集锦6篇

做法1：清炒茼蒿

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 大蒜头 2瓣 茼蒿 1把 牛肉粉 适量
做法步骤

  1. 茼蒿洗净，清水浸泡片刻后捞起切段，蒜瓣切片

  2. 起锅入油，爆香蒜瓣后下茼蒿炒，放点盐、牛肉粉，继续翻炒至软，出锅前撒点芝麻，香油装盘。

做法2：清炒茼蒿

做法步骤

  1. 新鲜茼蒿，最原始的品种那种，宽大叶子的，叶子上没有分岔的。

  2. 热锅热油爆炒，加点水，加盐起锅。

做法3：炒茼蒿

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 色拉油 小半碗 姜丝 6条 茼蒿 250g
做法步骤

  1. 锅烧热，放油

  2. 放入蒜瓣（先敲破），看蒜变黄色再放姜丝

  3. 倒入沥干水的茼蒿，翻炒。

  4. 放盐，翻炒均匀。再撒入鸡精。ok装盘

做法4：蒜蓉炒茼蒿

菜谱食材
蒜 3-4瓣 茼蒿 一斤
做法步骤

  1. 茼蒿洗干净

  2. 锅里放油爆香大蒜。

  3. 倒入茼蒿翻炒一下加入盐就可以出锅了。

做法5：清炒茼蒿

菜谱食材
盐 一匙 食用油 少许 麻辣鲜 半匙 新鲜茼蒿 300g
做法步骤

  1. 将茼蒿杆和叶子分开，洗净晾干

  2. 锅中倒入适量食用油，油烧热后倒入茼蒿杆翻炒一会儿

  3. 倒入茼蒿叶翻炒至熟透，加入盐，麻辣鲜

  4. 出锅

做法6：素炒茼蒿

菜谱食材
酱油 一小勺 糖 1克 盐 3克 茼蒿 一把 花椒粒 10-15粒 辣椒丝 一点
做法步骤

  1. 这茼蒿是当地的老人种的， 水分比城里的少，香气比城里的足， 一捆 一元

  2. 热油，锅热起来之后，将花椒粒，辣椒丝爆一下， 不过我觉得辣椒丝可以后放， 因为锅里热量大的时候，辣椒丝很快就变的焦了， 后放可以保持红红的颜色， 不过辣椒的香气稍若些， 还可以放泰椒，那个更辣些。

  3. 将茼蒿切成段，段小点也很好， 这个稍有点长，先将根部粗壮的先炒

  4. 炒到变色，放入一点点酱油

  5. 将叶的部分放进去，

  6. 放入盐，我用了大约3克，糖1克，翻炒变色即好， 茼蒿有口感，咸淡适中，花椒油的清香和菜香融合，美妙的感受

  7. 这是我现在爱吃的菜之一，以前是很讨厌的， 因为做的不好吃，现在儿子也爱吃炒青菜， 吃过还会评论一下，有时候，吃一口，眼睛透出光， 筷子向上飞舞，嘴里一遍嚼，一遍发出， 嗯嗯的惊讶声， 这时候就说明他很饿~哈哈

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