素炒茼蒿

素炒茼蒿菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
一小勺
糖
1克
盐
3克
茼蒿
一把
花椒粒
10-15粒
辣椒丝
一点

素炒茼蒿做法步骤

1
这茼蒿是当地的老人种的， 水分比城里的少，香气比城里的足， 一捆 一元
2
热油，锅热起来之后，将花椒粒，辣椒丝爆一下， 不过我觉得辣椒丝可以后放， 因为锅里热量大的时候，辣椒丝很快就变的焦了， 后放可以保持红红的颜色， 不过辣椒的香气稍若些， 还可以放泰椒，那个更辣些。
3
将茼蒿切成段，段小点也很好， 这个稍有点长，先将根部粗壮的先炒
4
炒到变色，放入一点点酱油
5
将叶的部分放进去，
6
放入盐，我用了大约3克，糖1克，翻炒变色即好， 茼蒿有口感，咸淡适中，花椒油的清香和菜香融合，美妙的感受
7
这是我现在爱吃的菜之一，以前是很讨厌的， 因为做的不好吃，现在儿子也爱吃炒青菜， 吃过还会评论一下，有时候，吃一口，眼睛透出光， 筷子向上飞舞，嘴里一遍嚼，一遍发出， 嗯嗯的惊讶声， 这时候就说明他很饿~哈哈

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