家常小龙虾做法 优选做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 麻椒 适量 小龙虾 2斤 麻辣小龙虾调教 一袋
做法步骤

  1. 小龙虾提前买回家用清水喂养（我是早上买来晚上做的，喂养了一天），用牙刷一只只的刷洗干净；

  2. 小龙虾开水下锅焯两分钟，冲洗干净捞起沥干水份；

  3. 锅内倒入适量油，油热放入花椒、麻椒小火炝炒； 加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；

  4. 加入麻辣小龙虾调料翻炒均匀（为了不准备那么多种类的调料，我在某宝买的麻辣小龙虾调料）；

  5. 倒入小龙虾爆炒两分钟后加入适量开水、盐、糖，盖上锅盖中火闷十分钟左右；

  6. 出锅！

做法2：秘制小龙虾

菜谱食材
姜 20g 干辣椒 一把 八角 一个 油 250 蒜瓣 10粒 黄瓜 500g 大葱 一颗 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 虾洗净过水

  2. 各种香料

  3. 香料辢椒过油

  4. 放入虾爆炒后加适量水开后小火焖15分钟

  5. 焖至留少量汤汁加入黄瓜小火拌好出锅

做法3：咸蛋黄焗小龙虾

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 植物油 适量 咸蛋黄 5个 姜丝 适量 黄酒 适量 小龙虾 250g
做法步骤

  1. 小龙虾去头去沙线、用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起

  2. 锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末，倒入炸好的小龙虾翻炒

  3. 待小龙虾上裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 40克 花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 白糖 40克 植物油 200ml 姜片 10克 干辣椒段 60克 豆瓣 一勺 小龙虾 2斤 火锅料 一小块
做法步骤

  1. 小龙虾踢掉黑经，沥水。油热下葱姜蒜，大料，一勺豆瓣，爆香。下小龙虾，翻炒，倒入料酒，生抽老抽，白糖，食用盐。加水，水开下一小块火锅料调味。盖上锅盖，闷几分钟，收干水装盘。撒上葱花香菜ok

  2. 收干水即可

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