香菇油菜怎么炒才好吃的做法 优选做法6篇

做法1：香菇油菜炖粉条

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 水 适量 五香粉 适量 姜沫 适量 油菜 4颗 葱沫 适量 蒜茸 适量 粉条 一小把 小干香菇 15个左右
做法步骤

  1. 泡好的香菇

  2. 泡好的粉条、洗好切好的油菜

  3. 切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

  4. 开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

  5. 加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

  6. 倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

  7. 最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

做法2：香菇油菜

菜谱食材
味精 适量 蒜 1瓣 盐 适量 香菇 5个 大葱 适量 油菜 10棵
做法步骤

  1. 油菜切半。

  2. 香菇切小瓣儿

  3. 把香菇放沸水里煮5分钟捞出，把香菇含的水挤出（要不然炒出来水太多）

  4. 锅中放油，放入葱蒜，把油菜倒入快速翻炒加入香菇，放盐翻炒几下加入味精起锅，时间不宜过长。

做法3：香菇油菜炒虾沫

菜谱食材
香菇 1个 大葱 3g 油菜心 3根 海虾 3只 儿童酱油 少量
做法步骤

  1. 海虾挑去虾线，将油菜心，香菇海虾剁碎备用

  2. 倒油，油温三成热倒入葱末炒香

  3. 再将油菜香菇虾肉末倒入锅中翻炒，倒入少量儿童酱油，虾肉变色即可出锅。

做法4：香菇油菜

菜谱食材
大蒜 3粒 香菇 3个 油菜 250g
做法步骤

  1. 香菇、油菜洗干净沥干。如果油菜个头比较大，就一片一片把叶子拆开哦。

  2. 香菇，蒜子都切成片。

  3. 倒少量油，看到冒泡泡了就可以把蒜片丢下去呛锅了。（记得把锅擦干哦小小！）

  4. 撒一些盐，然后把香菇片丢进去，看到香菇片透明了，下油菜。

  5. 油菜塌了锅，屁股断生了就可以出锅了。整个过程都用大火，很快，不然会糊。

做法5：蚝汁香菇油菜

菜谱食材
蚝油 1大勺 盐 1勺 水淀粉 2勺 生抽 2勺 香菇 十颗左右 油菜 能摆满盘子 蒜沫 四颗蒜 葱沫 随心 盘子 哈哈
做法步骤

  1. 1.将新鲜的油菜整个焯水（开水），一分钟左右捞出，水留用。油菜浸冷水沥干，在盘子中摆开。

  2. 2.将香菇焯水，一分半钟捞出，浸冷水沥干。

  3. 3.炒锅中，小火将蒜末爆香。

  4. 4.调大火，将香菇放入爆炒，香味出来后放入蚝油和生抽，老抽主要用于上色。

  5. 5.加入一点儿焯青油菜的水，稍炖，加入葱沫，加入盐，加入水淀粉勾芡出锅。

  6. 6.香菇码在油菜上，浓油赤酱十分可口，大功告成。

做法6：香菇油菜炖粉条

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 水 适量 五香粉 适量 姜沫 适量 油菜 4颗 葱沫 适量 蒜茸 适量 粉条 一小把 小干香菇 15个左右
做法步骤

  1. 泡好的香菇

  2. 泡好的粉条、洗好切好的油菜

  3. 切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

  4. 开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

  5. 加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

  6. 倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

  7. 最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

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