馒头做法 做法5篇

做法1：可爱的刺猬馒头

菜谱食材
酵母 1勺 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 首先要把面粉发酵，方法很简单，面粉，酵母，温水和好，盖好盖子，等待，时间大概是一个小时左右

  2. 把发酵好的面团分成均匀的小团，反复揉，揉好后用剪刀剪刺猬的刺了，一排一排的向后剪，就像真刺猬的刺一层一层，最后用红豆当眼睛安上去，可爱的小刺猬就做好了，不要着急上锅，用布子或盖子把刺猬们盖好，再醒半个小时，就可以上锅蒸了，上气后蒸20分钟出锅。

  3. 登登登登～～看到没有，看到小可爱没有？哈哈哈～～小可爱出锅啦！

做法2：软香小包子馒头

菜谱食材
面粉 300g 水 150g 酵母 3g
做法步骤

  1. 面粉放入盆中，加水的时候别一次性倒入，边加水边用筷子搅拌，搅拌到没有干粉的时候就差不多了（每款面粉的吸水性不一样哦）

  2. 用手揉到一起，感觉软软的，湿度很大程度决定能不能揉光滑哦

  3. 耐心地揉到手光盆光面光，湿度合适不难哦

  4. 发酵到两倍大，排气，这次加了一克小苏打，包子包了糖，馒头直接整形蒸，蒸的时候先把水烧开，然后关火，把包子馒头放里面再次发酵，15分钟后再开火蒸，素的15分钟就可以了，关火闷5分钟，白白胖胖的馒头包子出锅啦

做法3：橘子葱花馒头

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 瘦猪肉 150g 猪油 适量 南瓜 300g 自发面粉 250g 白萝卜 半个 小葱 3-5根 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮切片，蒸熟。

  2. 蒸熟的南瓜磨成泥，分次慢慢加入面粉，揉成面团。

  3. 面揉好之后发酵至两倍大。

  4. 发酵期间，把萝卜丝跟肉沫炒熟成菜

  5. 5.把发酵好的面，切成一个个小面团，像包包子一样把萝卜丝包到小面团里面，搓圆上面用勺子柄压一个一个的凹印。

  6. 上锅蒸熟。

  7. 橘子葱花馒头就好了！

做法4：红枣馒头

菜谱食材
冰糖 44g 水 90g 酵母 3g 奶粉 2勺 馒头用粉 200g 去籽红枣粒 适量
做法步骤

  1. 面粉过筛。

  2. 少量开水把糖化开，等水摸起来温了，倒少量糖水和酵母一起搅拌。放置到酵母水出现小气泡。干酵母也可以直接加入面粉中区别不大。

  3. 把余下糖水、酵母水和奶粉到入馒头粉中并用筷子搅拌成絮状，开始用力揉成面团，根据需要少量加水，以揉好面团柔软不发粘为准。

  4. 揉好面团表面较光滑，不粘手。盖上湿纱布发酵至面团体积增大，手指按下不回弹。夏天一个多小时就可以了，发过头会发酸。

  5. 发好后面团整形，加上红枣粒，放入蒸笼。

  6. 锅中放好水，水量不能让水开时碰到馒头，也不能太少会烧干，把蒸笼放锅上，醒发十分钟左右，大火烧开，转中大火，蒸25分钟左右。让它自然冷却会，不能掀盖。

  7. 虽然蒸好的馒头没有外面的好看，但口感还是不错的，吃着也放心。

做法5：黄金小馒头与巧克力的邂逅

菜谱食材
鸡蛋 1个 红薯淀粉 一小勺 小馒头 12个 巧克力炼乳 适量挤点
做法步骤

  1. 大碗里鸡蛋和红薯淀粉打匀。馒头沾满蛋液入锅煎

  2. 煎至金黄色后准备好巧克力炼乳

  3. 完成，老妈说还不错，她把巧克力炼乳华丽丽的抛弃鸟……

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