蛋拌豆腐怎么做 家常做法 做法5篇

做法1：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 香醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 皮蛋 适量 榨菜 适量 内脂豆腐 适量 红辣油 适量
做法步骤

  1. 水煮开加少许盐，将内酯豆腐焯烫3-5分钟，沥干切块；

  2. 皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；

  3. 盐、糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；

  4. 油锅中小火将花椒爆香后滗掉后浇在3中的碗里，拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油，拌匀即可。

做法2：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
胡椒粉 少许 大蒜 3瓣 盐 3小勺 皮蛋 一个 辣椒油 少许（根据个人口味） 小葱 少许 榨菜 少许 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 内脂豆腐整盒倒扣在盘子里，然后用刀把豆腐切小块。

  2. 在豆腐上撒上盐和胡椒粉

  3. 榨菜，皮蛋切丁，小葱切葱花，洒在豆腐上面。

  4. 最后淋上少许辣椒油，根据个人口味，我喜欢吃辣所以就淋上了，不喜欢也可以不加，换成少许生抽也可以

做法3：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
醋 1/3小勺 盐 适量（鲜酱油本身有咸度，若口味淡可不加） 麻油 1勺 皮蛋 1颗 鲜酱油 1勺 榨菜 少量 绢豆腐 一盒 郫县红油辣酱 适量（看口味，可不加）
做法步骤

  1. 豆腐从盒中取出，整块焯水后捞出，横向切成等宽的片状，再坚向切成等长的豆腐块。

  2. 皮蛋切丁，榨菜丝切小丁，青红椒切丁焯水（也可不放），放入小碗内

  3. 然后调入生抽、香油、醋，搅拌均匀，视各人口味调入少量盐、糖、辣椒酱

  4. 将拌好的皮蛋香油酱汁淋入豆腐上，静置15分钟，酱汁充分浸入豆腐块中即可食用。

做法4：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
酱油 3-4勺 葱 适量 油 适量 豆腐 2块 皮蛋 1盒 辣椒 适量 辣椒酱 1勺
做法步骤

  1. 皮蛋先剥壳，一粒切4块，摆放

  2. 豆腐过下水，捣碎，放凉

  3. 放凉后豆腐摆在皮蛋上面

  4. 锅里放入油，酱油（酱油可以多点）辣椒酱，把酱烧开，最后放入红辣椒，翻一翻出锅，把酱倒在豆腐上就OK了

  5. 撒上葱花就可以了

做法5：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
豆腐 一盒 皮蛋 若干
做法步骤

  1. 用刀划块，

  2. 倒扣盘中。。

  3. 剥皮蛋。^_^

  4. 将皮蛋切小块

  5. 浇酱油

  6. 浇麻油（身边暂时无香油），不过也是很棒的。

  7. 搞定（＾Ｏ＾）

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