皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
1/3小勺
盐
适量（鲜酱油本身有咸度，若口味淡可不加）
麻油
1勺
皮蛋
1颗
鲜酱油
1勺
榨菜
少量
绢豆腐
一盒
郫县红油辣酱
适量（看口味，可不加）

皮蛋拌豆腐做法步骤

1
豆腐从盒中取出，整块焯水后捞出，横向切成等宽的片状，再坚向切成等长的豆腐块。
2
皮蛋切丁，榨菜丝切小丁，青红椒切丁焯水（也可不放），放入小碗内
3
然后调入生抽、香油、醋，搅拌均匀，视各人口味调入少量盐、糖、辣椒酱
4
将拌好的皮蛋香油酱汁淋入豆腐上，静置15分钟，酱汁充分浸入豆腐块中即可食用。

菜谱做法推荐