番茄牛腩怎么做好吃又营养 精选推荐做法6篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 西红柿 适量 牛腩 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 原料

  2. 焯水

  3. 煮

  4. 炒番茄酱

  5. 加牛腩炖调味

  6. 番茄牛腩

  7. 番茄牛腩

  8. 番茄牛腩

做法2：番茄牛腩煲

菜谱食材
花椒 适量 盐 1g 八角 2个 老抽 2g 生姜 适量 番茄 3个 牛腩 400g 蒜头 5个
做法步骤

  1. 冰冻的牛腩易定型，解冻6层后，切小片，或者小块

  2. 1、冷水下锅，慢慢烧开，煮出漂浮物去腥味。牛腩捞出待用。 2、洗锅后，一大勺油，三小勺糖，下姜蒜，下八角花椒，下牛腩，翻炒肉香起，加料酒，加醋，翻炒后加水，侵一半即可，水不要多。 全部倒入高压锅25分钟。 3、锅里，加一小勺油，炒切好的西红柿两个，将压好的牛腩倒入，闷煮15分钟，番茄就化成汁了，加盐加酱油，待水分粘稠，再加入一个切好的番茄一个，闷三分钟熟了起锅。最后一个西红柿绝对酸爽。

  3. 泡饭，绝了，简单美味

做法3：番茄牛腩煲

菜谱食材
西红柿 3个(切成小块) 牛腩 350克
做法步骤

  1. 牛肉洗净切小块

  2. 冷水下锅焯水

  3. 变色捞出洗净

  4. 3个西红柿扒皮

  5. 切块备用

  6. 锅内放油

  7. 油热放肉

  8. 炒到微微焦黄色

  9. 焦黄色以后加生抽

  10. 生抽炒匀以后加老抽和耗油

  11. 继续炒匀

  12. 加入大葱

  13. 炒出葱香

  14. 炒出葱香加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。

  15. 炒锅加油，加西红柿，翻炒

  16. 把西红柿炒出水

  17. 加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁

  18. 撒上葱花，齐活。

  19. 我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。

  20. 喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。

做法4：番茄牛腩炖土豆

菜谱食材
姜 两小块 胡椒粉 少许 干辣椒 2个 大蒜 一个 盐 适量 八角 2颗 生抽 3勺 番茄 1个 牛腩 500克 小土豆 6个
做法步骤

  1. 准备好 番茄 牛腩 土豆 生姜 蒜 还有葱

  2. 加入料酒 生姜片焯牛腩

  3. 准备好把花椒大料 香叶 炖肉材料哦

  4. 捞起来

  5. 将西红柿去皮 翻炒

  6. 炒呀炒呀 在加入炖肉料 老抽 耗油 料酒 盐 少量糖 加水炖

  7. 肉块烂了的时候将切好的土豆家进去

  8. 撒上香菜就好啦

做法5：快手版番茄牛腩

菜谱食材
土豆 1个 西红柿 4个 牛腩 500g
做法步骤

  1. 1.老规矩，牛腩焯水，加适量料酒和生姜；捞出来过凉水，肉质会更Q弹

  2. 2.番茄不喜欢吃皮的可以屁股划十字，倒热水去皮。我不一样，我喜欢吃皮，营养的很，切块切丁都可

  3. 3.油热三成下冰糖，小火划开后倒入你牛腩上色

  4. 4.翻炒均匀下花椒、八角、香叶，加适量盐，加入番茄翻炒，酱油提味

  5. 5.加适量开水，喜欢土豆的可以加点土豆~，大火煮开小火收汁

  6. 开饭了，汁超下饭的！

做法6：番茄牛腩

菜谱食材
姜 5片 料酒 1大勺 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 食用油 适量 番茄 3个 牛腩 1000克 开水 适量
做法步骤

  1. 牛肉切大块，冷水下牛肉，加入料酒，小葱一小捆，3片姜，开锅后三分钟撇去浮沫，控干水，葱姜不丢。

  2. 三个西红柿用火烧一烧，去皮其中两个切小丁。

  3. 切葱末炝锅用

  4. 起锅烧油，葱花爆香，加入西红柿炒至起沙

  5. 加油适量酱油翻炒均匀

  6. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀

  7. 加入开水没过牛肉，多倒点水，因为过程很长，会蒸发。

  8. 中火大约40分钟的时候，剩下的一个西红柿切块放入锅中，加入适量的盐，盐不要加的太早，加太早牛肉会很硬。再炖10分钟。

  9. 撒入葱花，出锅即可。

  10. 汤汁拌米饭特别好吃。但是要提醒大家，糖尿病人不要菜汤拌饭哦，少喝汤，吃干货。

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