豆鼓鱼具体做法 精选做法3篇

做法1：豆鼓鱼

菜谱食材
罗非鱼 约一斤一条
做法步骤

  1. 将清洗好的罗非鱼两侧划三刀，用盐，料酒，淀粉腌几分钟。

  2. 姜切丝摆在鱼两侧，鱼肚里也可塞些。

  3. 蒜切成小丁，与豆鼓（我用的是老干妈），鸡精，花椒油拌匀。

  4. 将鱼和豆鼓放入蒸锅（我蒸了八分钟）

  5. 倒掉一半鱼汤汁，再将豆鼓均匀的铺在鱼上，盖上锅盖关火焖几分钟就OK了。

做法2：川味豆鼓鱼

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 香菜 适量 鲤鱼 三条 大葱 一根 郫县豆瓣 适量 熟菜油 适量 豆鼓 适量
做法步骤

  1. 将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟

  2. 蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用

  3. 锅烧至七成热，倒入菜油，放郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡，换小火加盐、鸡精调味，收汁关火。

  4. 将蒸熟的鱼盛盘，淋上炒制的汁水，加香菜叶点缀即可。

做法3：豆鼓鱼

菜谱食材
辣椒粉 吃辣多放不吃不放 草鱼 一条 豆鼓 按自己喜欢的方式来 蒜姜切末 按自己喜欢的来 盐鸡精精油 你喜欢就好
做法步骤

  1. 把鱼切成自己想要的大小

  2. 蒜姜切末

  3. 把鱼放进锅里炸，放多些油

  4. 把鱼捞出，开小火把蒜姜辣椒放进锅里翻炒一下。放豆鼓，放盐鸡精酱油放鱼，没啦

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