川味豆鼓鱼

川味豆鼓鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
花椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
香菜
适量
鲤鱼
三条
大葱
一根
郫县豆瓣
适量
熟菜油
适量
豆鼓
适量

川味豆鼓鱼做法步骤

1
将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟
2
蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用
3
锅烧至七成热，倒入菜油，放郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡，换小火加盐、鸡精调味，收汁关火。
4
将蒸熟的鱼盛盘，淋上炒制的汁水，加香菜叶点缀即可。

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