红烧肉的做法和步骤 精选推荐做法4篇

做法1：海苔芝士红烧肉

菜谱食材
芝士 一片 海苔 一片 红烧肉 几块
做法步骤

  1. 红烧肉（熟的）一块，芝士一片，海苔一片

  2. 海苔用厨房剪子，剪成3个红烧肉大的块状，备用！芝士切成1.5厘米宽的条条，备用！红烧肉拿几块，备用！

  3. 先把芝士包上如图，折叠的部分放在底下，再用海苔包上

  4. 放进烤箱里，180度上下层，预热一下烤2分钟左右，芝士化了，就拿出来吃

做法2：王氏红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 六厚片 生抽 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 五花肉 500g 五香粉 适量 大葱 半根（不切） 冰糖一把 适量
做法步骤

  1. 肉打水焯

  2. 锅里放油 油热后炒冰糖 冰糖炒出糖色放各种香料最后放豆腐乳和酱油

  3. 先大火 开过后小火炖一个小时 收汁出锅

做法3：无油无盐家常红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 葱 适量 桂皮 一小片 八角 两三颗 生抽 适量 姜片 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成2cm见方，放入平底锅稍微煸出油，最好每个面都煎一下，就会出好多油了，不能太久，不然肉会柴了

  2. 把肉夹出，放入冰糖炒出糖色，再把肉倒进去翻炒上色

  3. 砂锅底铺上姜片葱段八角桂皮，肉码上，倒入料酒生抽，淹过肉，大火烧开后转小火炖煮一小时，直至皮酥肉糯

  4. 另取一个大碗，把肉皮朝上码，上蒸锅蒸十五分钟左右，这时肉里的油差不多都蒸出来了

  5. 再把砂锅里剩余的汤汁倒出，淋在肉上，撒点葱花就可以开吃了。那些汤汁简直就是米饭杀手啊

做法4：红烧肉豆腐腌菜锅

菜谱食材
姜 4片 料酒 少许 酱油 1勺 蚝油 2勺 盐 2克 八角 3个 鸡精 少许 生抽 3勺 白糖 少许 豆腐 1块 老抽 1勺 五花肉 500克 腌菜 1斤
做法步骤

  1. 腌菜洗干净备用、豆腐洗净

  2. 五花肉切片、出水、下锅煸炒

  3. 炸成这样金黄色差不多可以下佐料了

  4. 佐料都下了就可以下开水了、烧个20分钟左右就下豆腐了

  5. 这是烧了二十分钟后的样子、称出装在沙锅中、在下入腌菜炒一下、然后在把豆腐到在一起烧一下就行了

  6. 腌菜豆腐锅、真的超级下饭又好吃

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