泡椒鱿鱼做法图片 做法集萃4篇

做法1：泡椒鱿鱼

菜谱食材
料酒 少许 精盐 少许 胡椒 少许 大葱 适量 泡椒 少许 冰鲜鱿鱼 1尾约300克 泡姜 少许
做法步骤

  1. 鱿鱼治净，去掉表面黑皮及内脏，花刀伺候待用；

  2. 锅内沸水，下鱿鱼迅速汆过，起锅晾凉并以精盐、料酒码芡15分钟后冲洗掉；

  3. 泡椒切“鱼眼睛”，泡姜切丝，豆瓣轧细备用；

  4. 锅内下油烧至八成热，将鱿鱼、泡椒、泡姜、精盐、胡椒、料酒下锅急速爆炒2分钟后下大葱翻匀起锅。

做法2：泡椒鱿鱼

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 新鲜鱿鱼 2个
做法步骤

  1. 将鱿鱼用清水洗一下

  2. 去除内脏和鱼骨，剥去紫红色表皮。

  3. 切花并切成三角块，在开水中焯下，至鱿鱼块起卷即可。

  4. 锅内放色拉油烧热，倒入泡椒和姜翻炒出香味。

  5. 倒入洋葱和青椒炒熟。

  6. 倒入焯过水的鱿鱼花炒熟，加盐和味精，装盘即可。

做法3：泡椒鱿鱼

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 1小勺 油 适量 辣椒面 适量 洋葱 半个 泡椒 适量 孜然 适量 花椒面 适量 鱿鱼 300g 油辣子海椒 半勺
做法步骤

  1. 将洋葱切条或丁 翻炒

  2. 将炒好的洋葱捞起装盘 放入油 鱿鱼翻炒几分钟后加入洋葱再次翻炒

  3. 加入泡椒、豆瓣、辣椒面、孜然粉、油辣子、味精、鸡精、盐、花椒粉继续翻炒熟 然后装盘

做法4：泡椒鱿鱼

菜谱食材
酱油 1汤匙 芹菜 1根 红辣椒 1个 油 适量 生姜 1块 泡椒 50克 鸡粉 少许 鱿鱼丝 500克
做法步骤

  1. 先把干鱿鱼泡发，多冲几次，不然会咸

  2. 烧水焯一下鱿鱼，去腥。2分钟左右

  3. 鱿鱼捞出，锅内放油，下姜和蒜煸炒，然后加入芹菜段翻炒

  4. 放入沥干水的鱿鱼丝一起炒

  5. 然后加入泡椒，还有一点泡椒水。可以尝一下咸淡，不够咸可以加点酱油，就可以出锅了

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