双皮奶简单快速做法 做法荟萃5篇

做法1：原味双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两个 白糖 两勺 不脱脂牛奶 400ML
做法步骤

  1. 取蛋清

  2. 加两勺白糖搅匀，注意不要搅出泡沫

  3. 将牛奶煮开，放凉等待奶皮凝固

  4. 若奶皮凝固过慢，可以放入微波炉加热1到2分钟取出

  5. 用筷子戳破奶皮，将奶倒入蛋清搅匀，再倒回有奶皮的碗内，上炉蒸

  6. 蒸10Min后用筷子插表面试，没有液体即可！

做法2：红豆双皮奶

菜谱食材
红豆 15g 蛋清 30ml 白糖 15g 牛奶 180ml
做法步骤

  1. 蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。

  2. 待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。

  3. 往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。

  4. 将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋清 3个 牛奶 500ml
做法步骤

  1. 加热牛奶不要沸腾

  2. 倒入容器冷却

  3. 把打散的鸡蛋清倒入牛奶

  4. 混合物过筛两次

  5. 倒入容器冷却即可

做法4：红豆双皮奶

菜谱食材
白砂糖 100g 水 1500g 水果 适量 红蜜豆 适量 双皮奶粉 200g
做法步骤

  1. 双皮奶粉

  2. 放糖

  3. 放水 开锅后小火8分钟

  4. 凉凉

  5. 放冷藏等待结果

  6. 放入水果

  7. ……

  8. 小鸭子滑冰

做法5：双皮奶

菜谱食材
蛋白 5个 细砂糖 30g 纯牛奶 500ml 柠檬片 1片
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 牛奶白糖一起倒入锅里煮开，看好防止溢出来

  3. 煮好后的牛奶放置微凉与蛋白一起搅拌均匀

  4. 盖上盖子或者保鲜膜凉水上锅蒸15分钟焖5分钟，最好过滤一下再上锅蒸，这样卖相比较

  5. 成品，我的没有过滤所表面以会有气泡

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