怎么做小龙虾详细做法 做法集粹5篇

做法1：啤酒小龙虾

做法步骤

  1. 生姜，嫩姜，蒜，大葱，花椒，耗油，小米辣，青椒，青花椒，干锅料，香菜，啤酒

  2. 洗干净龙虾

  3. 去线去头，刷洗干净虾肚子下面。

  4. 油炸出这个颜色即可

  5. 炒料，炒香倒入干锅料和耗油，炒十分钟左右。

  6. 把炒好的料倒入炸好的虾子里面，倒入啤酒后在将小米辣和青椒放入盆里。

  7. 可以在煮点魔芋和火腿或其他吃的，味道真的不错。

做法2：承味的十三香小龙虾

菜谱食材
啤酒 2罐 蒜瓣 6个 小龙虾 1000g 葵花籽油 50ml 十三香小龙虾料包 1包
做法步骤

  1. 清洗小龙虾

  2. 打开十三香小龙虾调味料包，或者准备好相应的食材。

  3. 锅子底火，放入油包。

  4. 待油烧熟。

  5. 放入小龙虾

  6. 并翻炒至全熟

  7. 然后加入两罐啤酒

  8. 然后分别加入十三香的调味料

  9. 和糖包的调味料。

  10. 煮沸后，不必盖上盖子

  11. 等待收汁即可。

  12. 这个时候小龙虾基本上已经入味了，很香，等慢慢的小龙虾吸收汤汁后就会变得非常好吃

  13. 等基本上收汁完成后放入蒜瓣

  14. 最后加入少量的芝麻油就完成了。

  15. 翻炒一下

  16. 就可以吃了

  17. 可好吃了呢

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
葱 2根 大蒜 3个 啤酒 1瓶 生抽 2勺 植物油 200ml 姜片 10克 老抽 1勺 白芝麻 20克 小龙虾 3斤 自制红油 3勺
做法步骤

  1. 小龙虾去鳃洗净备用

  2. 葱、姜、大蒜切好备用

  3. 锅中下油爆香葱姜蒜下入小龙虾一起翻炒

  4. 翻炒至小龙虾变色加入酱料，刚好在卖小龙虾的地方看到炒龙虾的调料就买回来试一下

  5. 下酱料的图片忘记拍了，下入酱料后放老抽、生抽（因为我今天龙虾比较多燕尾稍淡所以加了生抽），一起翻炒均匀后先加入啤酒用中火焖煮10-15分钟，待焖煮结束过后揭开锅盖转大火收汁，出锅前放入红油辣椒翻拌均匀（因为调料不够辣，哈哈）就可以开动了

做法4：清蒸小龙虾

菜谱食材
酱油 少许 醋 少许 白砂糖 少许 生姜 15g 香葱 1根 大青小龙虾 3斤左右
做法步骤

  1. 俩人选购大青3斤（小青适合做虾球、中青做卤虾、大青做蒸虾或油焖）

  2. 个个饱满，倒入水中清洗一下

  3. 上笼蒸10分钟左右

  4. 葱姜切碎加白砂糖和酱油、醋调和

  5. 盛盘

  6. 别欣赏了

  7. 赶紧戴上手套开吃吧

做法5：鱼香小龙虾

菜谱食材
花椒 1小把 干辣椒 1大把 醋 2汤勺 淀粉 2小勺 生抽 少许 白糖 5小勺 泡椒 4个 小龙虾 2500克
做法步骤

  1. 只要虾尾 洗干净 加料酒 盐 葱叶腌制10分钟

  2. 配料 洋葱 大葱 姜葱蒜 泡椒 花椒 小米椒 米凉粉 备用

  3. 米凉粉备用

  4. 调了一个料汁 白糖 味极鲜酱油 蚝油 醋

  5. 倒入菜籽油 把小龙虾过一道油 捞起 然后放入配料 加豆瓣酱 倒入洋葱 炒香 再加水

  6. 倒入虾 米凉粉

  7. 加入虾 米凉粉 盐 鸡精 到入之前配好的酱汁 煮2分钟 勾点芡水 就可以起锅了

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